Umbrian Identity Wine Tasting at Bussoletti in San Gemini

Ta dégustation chez Bussoletti commence dans la boutique du domaine, où tu seras accueilli par Martina. Œnologue et membre de l'équipe d'accueil, Martina te guidera à travers l'histoire du domaine, son lien avec le terroir ombrien et sa philosophie de vinification.

L'expérience consiste en une dégustation guidée de quatre vins, qui évolue des expressions les plus fraîches vers des cuvées plus complexes. Tu dégusteras deux blancs et deux rouges, tous centrés sur des cépages autochtones : ColleOzio, un Grechetto Umbria IGT frais et minéral, et ColleMurello, un Trebbiano Spoletino Umbria IGT, tous deux issus de crus distincts. La dégustation se poursuit ensuite avec deux expressions de Ciliegiolo Narni IGT : le jeune et accessible Asla, élevé en cuve inox, et le plus structuré Brecciaro, issu d'un cru et élevé à la fois en cuve inox et dans de grands fûts de chêne français.

Pour accompagner les vins, tu peux choisir une option comprenant un plateau de produits locaux. Le petit plateau propose du pecorino biologique artisanal provenant d'une fromagerie locale et des charcuteries traditionnelles comme le salami. Le grand plateau ajoute des fritures typiques de l'Ombrie ainsi qu'un trio de légumineuses locales.