Dégustation de vins du Collio DOC et visite de la cave « La Rajade » à Dolegna del Collio

Ton expérience chez La Rajade se déroule dans la vallée du Judrio, sur les collines orientales du Frioul-Vénétie Julienne, près de la frontière slovène. Le vigneron t'accueillera et te guidera à travers le domaine, en partageant avec toi son approche de la viticulture et de la vinification.

La visite commence par une promenade dans les vignobles situés sur le versant sud-est de la colline Petrus. Tu découvriras ici l'influence du terroir local, du sol caractéristique de « ponca », composé de grès et de marne, aux effets de l'exposition des vignobles, des brises légères et des variations de température entre le jour et la nuit.

La visite se poursuit à l'intérieur du domaine, où le vigneron t'expliquera le processus de production et les techniques utilisées pour transformer les raisins du domaine en vin. Pour terminer, tu prendras place dans la salle de dégustation pour une dégustation guidée de 5 vins Collio DOC. La sélection comprend des cépages représentatifs du territoire, comme Ribolla Gialla, Friulano et Sauvignon Blanc.

Les vins sont accompagnés de spécialités traditionnelles du Frioul, comme le Montasio DOP et du salami local, pour terminer par une découverte des saveurs de la région.