Cours de dégustation de vins bio et déjeuner à la Bodega Miquel Jané, dans le Penedès

Ta journée à la Bodega Miquel Jané commence par une promenade dans les vignobles, au cours de laquelle ton guide te présentera les principes de la viticulture dans la région d'altitude de l'Alt Penedès. Tu visiteras ensuite le domaine pour découvrir comment sont élaborés les vins biologiques de la famille Miquel Jané, en suivant le processus du raisin à la bouteille.

L'expérience se poursuit dans la salle de dégustation, un espace couvert doté de grandes fenêtres donnant sur le domaine. Ici, un expert formé en œnologie ou en sommellerie te guidera à travers un cours technique de dégustation. À l'aide d'un dossier pratique qui t'aidera à identifier les arômes et les saveurs, tu dégusteras quatre vins biologiques. La sélection change selon la saison, mais comprend souvent un Xarel·lo, un Sauvignon Blanc, un Syrah et un Reserva, assemblage de Garnacha et de Cariñena.

Après la dégustation, tu te rendras au Restaurant Cal Pau Xich, situé à proximité, pour la partie gastronomique de ta journée. Un déjeuner de saison en trois plats, préparé avec des ingrédients locaux, te sera servi, avec des plats tels qu'une salade d'artichauts et de foie, un magret de canard grillé ou de la morue au four. Ton repas sera accompagné de deux autres vins Miquel Jané : le Sauvignon Blanc biologique et le rouge Masía Cal Costas, élevé pendant 12 mois en fût.