Dégustation de vin rosé bio accompagnée de spécialités locales au Podere dei Folli, au bord du lac de Garde

Tu seras accueilli par la famille Folli au showroom du Podere dei Folli, leur cave bio au cœur de la Valtènesi. La première partie de ta visite, c'est une balade guidée dans le vignoble, où tu découvriras comment le climat local, les sols morainiques et le cépage autochtone Groppello façonnent l'identité des élégants vins rosés de la cave.

Tu te rendras ensuite à la cave, où la famille Folli te fera découvrir son approche artisanale de la vinification, de la récolte manuelle des raisins à la fermentation spontanée, en passant par des techniques de vieillissement soignées. La visite se terminera dans la salle de dégustation, qui donne sur le jardin.

Tu y profiteras d’une dégustation guidée de trois vins rosés bio, chacun exprimant une interprétation différente du terroir de la Valtènesi :• Béspoi – Riviera del Garda Classico DOC Spumante Rosé Extra Dry : un rosé pétillant frais aux bulles fines et aux arômes floraux et fruités.• Preafète – Valtènesi DOC Rosé Bio : le rosé emblématique du domaine, élaboré principalement à partir de cépages Groppello, aux notes délicates de fleurs, d’agrumes et de fruits rouges.• Dama – Valtènesi DOC Rosé : un rosé structuré, de garde, produit en quantités limitées à partir de vignobles historiques et élevé sur lies.

Les vins sont accompagnés d’un plateau de spécialités locales, notamment l’huile d’olive extra vierge bio du domaine servie avec du pain, des fromages artisanaux des collines du lac de Garde comme la Formagella di Tremosine et la Caciotta del Garda, ainsi que de la charcuterie de la région de Brescia. Selon la disponibilité saisonnière, tu pourras aussi découvrir des produits des Presidia Slow Food, comme le Salame Morenico ou la Soppressa Bresciana.