Les saisons de Polvanera : Food & Wine Experience à la Cantine Polvanera

J'ai toujours été fascinée par le monde du vin, et voir l'attention portée au moindre détail ne fait qu'accroître mon intérêt. C'est une expérience que, en tant que native des Pouilles, je n'avais jamais vécue auparavant ; et elle s'est avérée séduisante. Oui, car l'histoire de chaque bouteille, de la naissance de l'entreprise, les différences entre les terroirs d'un même territoire, m'ont séduite. Je n'ai donc que des retours positifs à partager. Sans parler de la nourriture : traditionnelle, faite maison, je pouvais sentir le goût des Pouilles dans ma bouche. Merci encore.

La visite du domaine viticole a été très rapide. On passe à l'intérieur de la cave et on ne fait qu'entrevoir les processus de production.

Mais l'expérience en elle-même était très intéressante, la nourriture était délicieuse et abondante. Le personnel, super gentil et compétent, nous a servis et a expliqué chaque vin que nous avons dégusté, et à la fin nous en avons même goûté plus que prévu.

Une très belle expérience !

Ce fut une très belle expérience. La jeune femme qui nous a fait visiter le domaine était excellente (malheureusement, je ne me souviens pas de son nom, je me rappelle juste qu'elle était arrivée là-bas il y a une vingtaine de jours). Aimable, très compétente et douée pour les explications. Félicitations.
Le lieu de la dégustation est vraiment magnifique. La nourriture est de grande qualité.
Juste deux « défauts » à signaler. Le premier, moins important, dans la formule choisie en ligne, le menu incluait aussi de la mozzarella. Quand je l'ai demandée, on m'a répondu que c'était pour une autre expérience. J'ai vérifié à nouveau et elle figurait bien sur notre menu, mais même si cela avait été vrai, je ne pense pas que servir deux petites boules de mozzarella aurait compromis leur budget et ils auraient exaucé un souhait.
Le second défaut, à notre avis plus « grave », est qu'ils ne changent pas le verre pendant les dégustations. Ils décrivent très bien les vins, leurs arômes, etc., mais ensuite ils utilisent toujours le même verre, même si vous passez du blanc au rouge, etc... finissant ainsi par mélanger les saveurs.
Notre demande de changer de verre (au moins pour passer des blancs aux rouges) a été acceptée (une seule fois), mais en nous faisant remarquer d'une manière un peu brusque et agacée que ce n'était pas leur habitude. Dommage. C'est un détail fondamental dans une dégustation de luxe.
Enfin, un petit conseil... ce serait agréable de faire la visite du domaine en sirotant déjà un verre de vin.
Mis à part ces détails, je dois dire que dans l'ensemble, ce fut une excellente expérience.
Changer de verres pour déguster les différents vins. Un verre dès la visite du domaine.