Reconnu par les amateurs de vin du monde entier

C'est un été humide à Londres qui m'a amené à découvrir Cantine Le Pajare, dirigée par un entrepreneur de Martina Franca, Giovanni Semeraro. Une personne merveilleuse, capable de vous 'cerner' tout de suite, comme cet ami que vous connaissez depuis longtemps et que vous êtes toujours heureux de revoir. Tenté et extrêmement curieux de déguster (après une longue période) un vin de ma terre natale, je me suis laissé conseiller ce qui, selon la ligne de production de la maison, était le HAUT DE GAMME. ERRIDE, je perçois encore les notes sensorielles de ce MERLOT vieilli en barrique. Un rouge (presque noir en vérité) avec une persistance prononcée et un bouquet de premier ordre. Le vin que je choisirais pour un dîner avec une femme. Bravo Gianni, continue de donner le meilleur de toi-même !