Expérience de dégustation de blanc à la cave Umberto Cesari

Embarque pour un voyage sensoriel à la cave Umberto Cesari, qui se consacre à l'exploration des nuances des cépages blancs locaux et internationaux. Cette expérience est conçue pour révéler les nombreuses expressions de la terre à travers une dégustation curative guidée par un sommelier professionnel.

La dégustation commence par deux interprétations du Pignoletto et de l'Albana, des cépages indigènes profondément ancrés dans la tradition viticole de la région. Elles sont suivies d'une exploration de variétés internationales exprimées à travers un assemblage raffiné et distinctif, offrant une vision plus large de la gamme stylistique de la cave.

Les invités dégusteront cinq vins exceptionnels : Colle Belvedere, Moma Sparkling Wine, Colle del Re, Vintage Albana, et Liano Bianco, chacun représentant une couche différente d'élégance et de complexité.

Pour compléter les vins, l'expérience comprend des accords gourmands : du pain aux cinq céréales servi avec la Mortadella la Favola de Palmieri et un croûton garni de pâté d'anchois et de câpres ; des croûtons chauds avec du bacon la Magretta et des flocons de pommes déshydratées ; et du Prosciutto di Parma vieilli pendant 36 mois accompagné de noix décortiquées et d'un pain rustique aux cinq céréales.

Grâce à cette expérience à la cave Umberto Cesari, les participants comprendront mieux l'identité viticole de l'Émilie-Romagne et la façon dont elle s'harmonise avec les cépages internationaux.