Visite de la cave et dégustation de vins avec le propriétaire chez Dell’Aquila à Cirò Marina

Ton expérience à l'Azienda Agricola Dell’Aquila commence dans la cave, où tu seras accueilli par le propriétaire, qui guide personnellement chaque visite.

Tu parcourras les locaux de production, au milieu des cuves en inox et du matériel de vinification, tandis que ton hôte t’expliquera chaque étape du processus, du traitement des raisins à la mise en bouteille du vin final. La visite est suivie d’une dégustation assise dans la cave, dans une ambiance décontractée qui te permettra de te familiariser avec les traditions viticoles de la région.

Tu dégusteras trois vins, que tu choisiras parmi les cuvées actuellement disponibles. Ton hôte t’aidera à faire ton choix en fonction de tes préférences, en te présentant le millésime, le cépage et les techniques de production de chaque vin. La sélection comprend :

• Salvogaro – Cirò Rosso Classico DOC (100 % Gaglioppo)
• Rosèmanno – Cirò Rosato DOC (100 % Gaglioppo)
• Frandina – Cirò Bianco DOC (100 % Greco Bianco)
• Piana delle Grazie – Cirò Rosso Classico Superiore (Gaglioppo)
• Bianco Macerato – un vin blanc de Calabre IGP macéré sur les peaux (100 % Greco Bianco)

Les vins sont servis avec un plateau de produits locaux qui change au fil des saisons. On y trouve généralement du pain frais avec l’huile d’olive extra vierge de la ferme, du capocollo, du salami, du pecorino à pâte mi-dure et des «pitte con sarde», une spécialité locale à base de pain et de sardines.

Si tu viens avec des enfants, on leur proposera du jus de fruits et le même plateau de dégustation.