Bien plus que du vin : la région de Cirò racontée par ceux qui la vivent au quotidien

Bienvenue à l'une des expériences les plus authentiques du territoire de Cirò : un voyage sensoriel au cœur même de la cave, là où le vin prend vie entre cuves en inox, machines dernier cri et l'arôme intense de la fermentation. Dès ton arrivée, tu seras accueilli directement par le propriétaire, qui te fera découvrir l’ensemble des locaux de production en t’expliquant chaque étape du processus — de la transformation du raisin à la mise en bouteille — avec la passion de quelqu’un qui vit ce métier au quotidien.

Le clou de l’expérience, c’est la dégustation de trois verres de vin, que tu pourras choisir librement parmi les cuvées disponibles dans la cave, le propriétaire étant là pour t’aider à faire ton choix en fonction de tes goûts et de ta curiosité. Chaque vin t’est présenté en détail : millésime, cépage, techniques de vinification et accords mets-vins suggérés. La dégustation s’accompagne d’un plateau copieux de produits typiques locaux — notamment de la charcuterie du terroir, des fromages affinés, du pain artisanal et des spécialités de la tradition gastronomique et viticole de Cirò — afin de mettre en valeur les caractéristiques de chaque verre et de bien comprendre le lien entre le vin et la terre qui l’a produit.

Ce qui rend cette expérience unique, c’est son ambiance intime et authentique : pas une salle de dégustation formelle, mais un véritable coin niché au cœur même de la cave, où le bruit des machines et la chaleur des cuves créent le cadre idéal pour une dégustation en pleine conscience. Le propriétaire, grâce à sa connaissance approfondie du territoire de Cirò, transforme chaque explication en une histoire, faisant de cette dégustation une occasion rare de découvrir le vin non pas comme un produit, mais comme l’expression vivante d’un lieu et des gens qui en prennent soin.