Dégustation de vins à Chiusa Grande à la découverte du monde de Vinosophia

L'exploitation agricole Chiusa Grande, pionnière dans la production de vins biologiques, a été fondée en 1990 par Franco D'Eusanio, docteur en sciences agricoles, dont les connaissances passionnées s'enracinent dans une expérience familiale transmise depuis des générations. C'est dans la première période d'après-guerre que la famille D'Eusanio a commencé son activité de pépiniériste, caractérisée depuis le début, par l'attention et le soin dans les processus de sélection et de culture des vignobles, pour l'attribution des raisins aux caves les plus importantes des Abruzzes. 1996 est l'année de la première production de vin avec la marque Chiusa Grande, dont la direction est aujourd'hui assurée, avec le fondateur Franco, par ses fils Ilaria et Rocco.

Le vin est avant tout conçu comme un plaisir et une jouissance auxquels tout le monde a droit et, pour cette raison, l'entreprise investit et travaille pour préserver toutes les caractéristiques de salubrité et d'innocuité du produit. Pour concevoir chacun de ses vins, l'entreprise suit un chemin inverse de celui, canonique, adopté par d'autres caves : le point de départ est une émotion qui est examinée, observée et décrite afin de la façonner et de la verser dans un verre. Une fois l'émotion définie, on détermine les caractéristiques organoleptiques que le vin devra présenter, puis on choisit les techniques de vinification les plus appropriées et, enfin, l'emplacement et le mode d'exploitation des vignobles. Pour traduire la profondeur de Vinosophia et la plénitude de tout le projet émotionnel, l'entreprise a imaginé une nouvelle façon de faire connaître et comprendre ses vins : la dégustation multisensorielle. C'est ainsi qu'est né un CD musical qui raconte 9 vins à travers la musique de jazz et la récitation de rétro-étiquettes, donnant vie à une expérience qui implique tous les sens et amplifie les sensations organoleptiques données au palais.

Avec cette wine experience, tu visiteras la cave en découvrant l'histoire de cette famille et tu dégusteras ensuite différents vins accompagnés de délices locaux !