Dégustation de vins en cinq étapes avec accords mets-vins à La Guarda, à Muscoline

À proximité des rives du lac de Garde, ton expérience au domaine familial La Guarda commence par l'accueil de l'un des membres de la famille. Selon les disponibilités, ton hôte pourra être Luigi Negri, propriétaire et responsable des vignobles et de la cave ; son fils Pietro, qui travaille à ses côtés dans les vignes et à la cave ; ou Francesca Bodei, propriétaire et responsable de l'accueil.

Ta visite commence par une visite de la cave et des espaces de production, où tu découvriras comment la philosophie de la famille et les traditions du territoire façonnent chacune de leurs bouteilles.

La dégustation prend la forme d'un parcours de trois heures organisé en cinq étapes. À chaque étape, tu choisiras l'un des deux vins proposés, afin d'adapter l'expérience à tes préférences. La sélection comprend :

• Étape 1 : un vin effervescent Blanc ou Rosé, Méthode Martinotti.
• Étape 2 : Riviera del Garda Classico Chiaretto ou Rismì, un blanc tranquille.
• Étape 3 : Riviera del Garda Classico Groppello ou Merlot IGT.
• Étape 4 : Riserva IGT Sangiovese ou Marzemino.
• Étape 5 : Inchino, un Groppello Chinato, ou Passito di Sangiovese.

Les cinq vins que tu auras choisis sont accompagnés d'un plateau de produits locaux comprenant les conserves artisanales de La Guarda, de la focaccia maison servie chaude, du pain avec l'huile d'olive extra vierge du domaine, ainsi qu'une sélection de charcuteries et de fromages. Comme la cave travaille avec de petits producteurs locaux, la sélection varie selon les disponibilités et peut inclure des fromages au lait cru, jeunes ou affinés, de chèvre ou de vache, ainsi que salami, pancetta, coppa, fiocco, bresaola ou des salami spéciaux préparés avec du filet ou du guanciale.

Les plus jeunes participants reçoivent un plateau dédié avec du jus de fruits. La dégustation se déroule dans la salle de dégustation de la cave ou, pendant les mois les plus chauds, sous le portique couvert donnant sur le jardin.