Dégustations de vins, visites de caves et wine tours en Wienerwald

Les forêts viennoises sont des collines boisées formant les contreforts nord-est des Alpes calcaires septentrionales, qui s'étendent sur certaines parties de la Basse-Autriche et de la périphérie de Vienne. Elles offrent une ceinture verte de bois, de villages, de ruisseaux et de pentes douces, s'élevant à des hauteurs d'environ 800-900 m à des endroits comme Schöpfl. La région est une réserve de biosphère de l'UNESCO. En plus d'être un havre de paix pour la nature, la randonnée et les loisirs, les bois viennois abritent également une ancienne tradition viticole, avec des vignobles entrelacés parmi les forêts et les collines, juste au-delà de la limite urbaine de Vienne.

L'oenotourisme dans la forêt viennoise est très accessible, grâce à sa proximité avec Vienne. On peut combiner des promenades à travers des collines boisées avec des arrêts dans des tavernes à vin traditionnelles (Heurigen) perchées au milieu des vignobles. La Thermenregion (Forêt viennoise / versant sud de la Wienerwald) est particulièrement connue pour ses villages viticoles pittoresques comme Gumpoldskirchen, Baden, etc. De nombreux circuits viticoles sont organisés en été et en automne, avec des randonnées dans les vignobles, des dégustations de vins locaux, des vues sur le bassin viennois ou sur les pentes boisées, et des accompagnements de plats régionaux. Vienne elle-même possède des vignobles dans ses quartiers périphériques (Grinzing, Sievering, Nussdorf, etc.), ce qui signifie que tu peux déguster des vins à proximité de la ville, souvent dans de charmants heurigen offrant une vue imprenable.

La cuisine locale dans la région des bois de Vienne a tendance à pencher vers des plats copieux et réconfortants avec des touches saisonnières : charcuterie, fromage, pain frais, soupes, boulettes, plats à base d'herbes et de produits de la forêt ou du jardin, et plats autrichiens classiques. Dans les villages viticoles, la nourriture est conçue pour correspondre aux styles des vins locaux : des blancs plus légers, des mélanges rafraîchissants, des rosés, voire des rouges plus légers. Les menus des Heurigen comprennent souvent des plats simples mais savoureux - salades, pâtes à tartiner, viandes rôties, pâtisseries - de sorte que le vin se sente au centre, qu'il fasse partie de la culture. Les Heurigen d'été en plein air sont particulièrement attrayants, avec du vin et de la nourriture sous les châtaigniers, avec vue sur les vignes et les bois.

La région des bois viennois (notamment la Thermenregion et les zones de vignes propres à Vienne) cultive plusieurs cépages. Parmi les blancs, le Zierfandler et le Rotgipfler sont originaires des versants sud des bois viennois et sont emblématiques de la Thermenregion. D'autres blancs comme le Grüner Veltliner, le Riesling, le Weissburgunder (Pinot Blanc), le Chardonnay sont également présents. Du côté des rouges, des variétés telles que le Zweigelt, le St. Laurent et les rouges Burgunder font leur apparition. Dans les vignobles de Vienne (districts extérieurs comme Döbling, Nussdorf, Grinzing, Neustift am Walde), le sol, la pente et l'exposition créent des microclimats capables de produire des vins distincts reflétant à la fois les influences de la lisière de la forêt et celles de la périphérie de la ville.

La région est attrayante en toutes saisons, bien que les expériences du vin et de la nature changent de caractère. Le printemps apporte une nouvelle croissance, des fleurs sauvages dans les bois, un temps doux - les vignobles commencent à pousser. L'été est peut-être la meilleure période : journées chaudes, lumière du jour prolongée, heurigen ouvert sur l'extérieur, promenades dans les bois et à travers les vignes. Les vendanges au début de l'automne sont éclatantes : les vignobles prennent des couleurs, des festivals du vin, des événements de randonnée viticole ont lieu, et les accords mets et vins brillent. L'hiver est plus calme : de nombreux vignobles sont en sommeil, les heurigen sont plus à l'intérieur, les vues sur les vignes et les bois dénudés, peut-être de la neige sur les collines, très paisible. Les saisons intermédiaires (fin du printemps, début de l'automne) offrent moins de monde et des vues particulièrement claires.

Si tu as l'intention de visiter la forêt viennoise en pensant au vin, séjourne dans les villages viticoles de la région de Thermen ou dans les environs de Vienne - par exemple Baden, Gumpoldskirchen, ou Grinzing/Sievering. Passe tes matinées à faire des randonnées dans les collines boisées ou à atteindre des points de vue (par exemple le Hermannskogel), puis tes après-midi à visiter Heuriger pour déguster les styles locaux. Assure-toi d'explorer à la fois les sentiers forestiers et les sentiers viticoles afin de voir comment la nature et les paysages viticoles s'entremêlent. Planifie ton voyage pour les randonnées viticoles ou les événements d'automne viticole en septembre ou au début du mois d'octobre. Essaie également de trouver un équilibre entre la nature de la forêt, la vue sur Vienne et le vin - les deux contribuent à la magie de la forêt viennoise.

Le prix moyen d'une dégustation de vins avec visite de cave à Wienerwald est d'environ €151. Selon l'expérience, les prix varient de €30 à €300. Réserver à l'avance garantit la disponibilité et les meilleurs prix.

Voici les meilleurs Vignobles et Caves à visiter à Wienerwald:

• Weingut Luegmayer

Les principaux points de départ des wine tours en Wienerwald :

• Gemeindebezirk Neubau