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Vignobles et Caves à visiter Capaccio

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5 Parfait (Caterina)Dès notre arrivée, on nous a accompagnés dans le vignoble pour une visite brève mais complète. On nous a expliqué les caractéristiques du sol et des vignes. Ensuite, nous sommes allés dans le chai où l'on nous a expliqué tout le processus de vinification, pour le vin rouge comme pour le blanc, de la vendange à la mise en bouteille. Toutes les explications étaient détaillées et complètes. Finalement, la dégustation a commencé dans un lieu très soigné. Les vins que nous avons goûtés étaient au nombre de deux : le Fiano et l'Aglianico. Les vins étaient accompagnés respectivement de bruschetta aux anchois et au saumon et d'un grand plateau de charcuteries et de fromages locaux. Pour finir, ils nous ont aussi fait goûter une des liqueurs de leur propre production. Tout était vraiment excellent. Autre note positive : je les avais prévenus de la présence d'une personne cœliaque et ils avaient prévu du pain sans gluten. Globalement, nous avons été extrêmement satisfaits.
Vignoble: Vini Cuomo - I vini del Cavaliere
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Capaccio : Bon à savoir

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