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3 Heures
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À propos du vignoble et des vins
Antichi Vinai produit uniquement des vins issus de vignes d'Etna et de vignes indigènes siciliennes. Un choix précis afin d'exalter le caractère et la tradition des vignes qui, dans cette île, sont nées ou vivent depuis des siècles et en ont absorbé les caractéristiques et l'esprit dans un échange continu de goûts et de parfums. Une expérience particulière qui permet à Antichi Vinai de choisir les techniques de culture et de vinification les plus justes et de maintenir l'intégrité et la typicité de ces vins sans céder aux modes et aux séductions qui, inévitablement, déformeraient la nature originale. Avec l'objectif de transformer chaque verre de vin en une dégustation de la culture et de l'histoire siciliennes.
Etna has been the first denomination of controlled origin to obtain the recognition of the denomination of origin, Doc Etna, in fact, has been recognized with DPR of 11.08.1968 published in the Official Gazette of 25.09.1968. The disciplinary, moreover, has remained intact since the year of its drawing up, by keeping unaltered the prevision of the autochthonous vines of the volcano, for the production of Etna doc in its Rosso, Rosato, Bianco and Bianco superiore typologies. The area of production of the denomination of origin covers part of the territory of the municipalities of Aci, Sant'Antonio, Acireale, Belpasso, Biancavilla, Castiglione di Sicily, Giarre, Linguaglossa, Mascali, Milo, Nicolosi, Paternò, Pedara, Piedimonte Etneo Etneo, Randazzo, Sant'Alfio, Santa Maria di Licodia, Santa Venerina, Trecastagni, Viagrande and Zafferana Etnea, on the slopes of Etna, in the province of Catania.