Armide - Sorelle Carmignani

Armide, c'est une petite cave familiale située dans les collines de Montecarlo, en Toscane, né d'une passion pour le vin transmise de génération en génération. La cave a été officiellement fondée en 2024 par Béatrice Carmignani, vigneronne originaire de Montecarlo, mais ses racines remontent à 1972, quand son grand-père Armindo a planté le vignoble que la famille cultive encore aujourd’hui.

Beatrice a dédié la cave à son grand-père Armindo et à sa sœur Chiara, sa compagne de toujours qui fait désormais partie du projet familial. Ensemble, la famille Carmignani s’occupe du vignoble et perpétue une approche profondément artisanale, axée sur l’expression du caractère du terroir local.

Avec une production annuelle de moins de 2 000 bouteilles, Armide est une véritable cave où chaque étape de la production est réalisée avec le plus grand soin et principalement à la main. Sa petite taille permet à la famille de créer des vins uniques tout en préservant le lien intime entre le vignoble, le millésime et la tradition familiale.

Les vins d'Armide sont produits en quantités extrêmement limitées et comprennent des vins rouges, blancs, mousseux, rosés et passito, alliant des cépages locaux traditionnels à différentes techniques de vinification artisanales.

L’Armide Rosso est élaboré principalement à partir de Sangiovese, complété par d’autres cépages traditionnellement cultivés dans la région. La fermentation se fait dans des cuves en béton, puis le vin est élevé en fûts et en bouteilles. Moins de 900 bouteilles sont produites chaque année.

L’Armide Bianco, issu de Trebbiano et de Vermentino, est vinifié en cuves inox puis affiné en bouteille. L’Armide Spumante est élaboré à partir de Verdea et subit une seconde fermentation en bouteille, les sédiments naturels restant à l’intérieur pour donner au vin son caractère unique.

Cette production très limitée comprend également l’Armide Rosé, élaboré à partir de Moscato et caractérisé par sa couleur pâle et ses arômes fruités expressifs, ainsi que l’Armide Passito, produit selon un procédé inspiré du Vin Santo traditionnel. Les raisins sont séchés naturellement avant la vinification, après quoi le vin mûrit dans de petits fûts pendant environ trois à quatre ans.

Ensemble, ces vins reflètent la philosophie d'Armide : une production à petite échelle, le savoir-faire artisanal, l'héritage familial et un lien fort avec les collines de Montecarlo.