VERRONE VITICOLTORI

Verrone Viticoltori, fondée par Antonio Verrone en 1967, est une cave profondément ancrée dans les traditions de la côte du Cilento, dans la région de Campanie, à 45 minutes de route de Salerne. Ce domaine familial incarne une passion pour la vinification, en mettant l'accent sur l'emploi des meilleures techniques de culture tout en minimisant l'impact sur l'environnement.

Située sur plus de vingt hectares de vignobles en terrasses à Agropoli, la cave produit environ 30 000 bouteilles par an, en se spécialisant dans l'Aglianico et le Fiano, deux cépages indigènes de la Campanie. Le principal vignoble du domaine, "Tenuta Girapoggio", est situé à 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans le paysage époustouflant du parc national du Cilento. Les sols ici, riches en argile et en calcaire, connus localement sous le nom de "flysch", contribuent au caractère unique des vins de Verrone. L'exposition du vignoble au nord, à l'ouest et au sud renforce la complexité des raisins qui y sont cultivés.

Outre la Tenuta Girapoggio, la famille Verrone cultive également des vignes sur la "Tenuta du château de Rocca Cilento", un domaine historique qui s'étend sur deux hectares autour de l'ancien château de Rocca Cilento, à une altitude de 650 mètres. Les premiers vignobles de Fiano sur ce site ont été plantés en 1967, et le terroir, similaire à celui de la Tenuta Girapoggio, garantit que les vins produits ici conservent la même qualité élevée.

Antonio Verrone, ainsi que ses fils Paolo et Massimo, accueille les clients dans la cave, proposant des dégustations et des repas sur une terrasse qui surplombe les vignobles, la baie d'Agropoli et le golfe de Salerne. Le vignoble n'est pas seulement un lieu de production, mais aussi une vitrine botanique de la flore locale, notamment des oliviers, ce qui ajoute à l'expérience globale.

L'engagement d'Antonio Verrone envers la terre est évident dans sa décision de ne planter que des cépages typiques de la région, ce qui garantit que ses vins possèdent un caractère unique et une forte personnalité. Le respect de la cave pour la tradition, combiné à une approche moderne de la viticulture, visite Verrone Viticoltori un point culminant mémorable pour quiconque explore la région du Cilento.

Les vins produits par Verrone Viticoltori sont exclusivement élaborés à partir de raisins récoltés dans leurs vignobles méticuleusement entretenus du Cilento. Ces crus de grande qualité incarnent le caractère unique et la forte personnalité de la région, reflétant le lien profond entre la terre, les cépages et les mains habiles qui les cultivent.

Le processus commence par la récolte manuelle des raisins, assurant une sélection minutieuse des meilleures grappes. Les raisins sont ensuite rapidement transportés dans la cave pour préserver leur intégrité avant d'être égrappés. Le moût est séparé de la peau par un processus doux et minutieux, permettant l'extraction complète des caractéristiques essentielles du cépage qui définissent ces vins.

Tout au long du processus de vinification, le contrôle de la température est soigneusement maintenu pendant la fermentation, l'affinage et toutes les étapes ultérieures, ce qui garantit que les vins se développent avec la complexité et la structure souhaitées. Les soins dévoués apportés à la fois aux vignobles et au processus de vinification dans la cave permettent d'obtenir des vins non seulement structurés et complexes, mais aussi élégants - véritables reflets du terroir du Cilento.

Ces vins sont une synthèse parfaite du territoire, du cépage et du savoir-faire de ceux qui les produisent, capturant l'essence de la terre et les traditions de la région.