Az.Agricola Giovanni Rosso Di Rosso Davide
(Cave à Langhe, Barolo)

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À propos du vignoble et des vins

Nous ne sommes pas seulement un producteur de Barolo, mais aussi un producteur de Serralunga. Nous possédons une douzaine de parcelles différentes dans la commune, en plus du vignoble Valle del Mondo que nous venons d'acquérir juste au sud de la limite communale, à Roddino. Bienvenue à l'Azienda Agricola Giovanni Rosso. Nous sommes un petit producteur familial situé au cœur de la commune de Serralunga d'Alba, dans le Barolo. Nous ne produisons que des vins rouges, et notre passion est le Barolo et son grand cépage, le Nebbiolo. Nous espérons que vous apprécierez notre site web et, plus important encore, nos vins. Depuis les années 1890, la famille Rosso exploite des vignobles à Serralunga d'Alba, notamment les crus Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano et Damiano. Au début des années 1980, Giovanni Rosso a restructuré les vignobles dans le but de produire les meilleurs fruits. Le fils de Giovanni, Davide, a étudié l'œnologie et a acquis une expérience inestimable en France. En 2001, Davide, alors âgé de 27 ans, a pris en charge la vinification et l'affinamento/élevage des vins avec un objectif en tête : "Le vin doit être une copie parfaite de son terroir"... en l'occurrence des pentes de Serralunga d'Alba, parmi les meilleurs sols du monde. La cantina (cave) Giovanni Rosso est située dans le hameau de Baudana, à quelques kilomètres au nord du village de Serralunga d'Alba. Il s'agit d'une cascina familiale traditionnelle, qui abrite les installations de fermentation, de vieillissement, d'embouteillage et d'étiquetage, ainsi que les bureaux.

Nous ne sommes pas seulement un producteur de Barolo, mais aussi un producteur de Serralunga. Nous disposons d'une douzaine de parcelles différentes dans la commune, en plus du vignoble Valle del Mondo que nous venons d'acquérir juste au sud de la limite communale à Roddino. Ces parcelles comprennent certaines des zones les plus importantes sur le plan historique, telles que La Serra, Broglio, Damiano et Vigna Rionda (chacune étant mentionnée dans un document daté du 30 mai 1694), ainsi que Cerretta et Sorano. Toutes les plantations de la Valle del Mondo, à l'exception des nouvelles, se trouvent sur le territoire communal de Serralunga d'Alba. En ce qui concerne la viticulture, nous pratiquons une agriculture aussi biologique que possible, sans utiliser de traitements chimiques artificiels tels que des engrais, des insecticides ou des désherbants. Les vendanges sont entièrement manuelles, de même que la taille et le travail du sol sous les vignes. Des vendanges en vert sont effectuées si nécessaire et nous laissons pousser les plantes entre les rangs de vigne afin de favoriser la santé et la diversité du sol dans les vignobles. Le type de sol, l'altitude, l'exposition (le terroir) varient d'un cru à l'autre, ce qui doit être respecté lors du travail de la vigne. Ce travail doit également refléter les différentes conditions climatiques rencontrées à chaque millésime. Un savoir-faire appris au quotidien depuis 100 ans permet de comprendre parfaitement les subtilités de chaque cru.

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