Azienda Agricola Balter

La cave Balter est un domaine familial imprégné de tradition et de passion pour la terre, situé dans la région pittoresque du Trentin. L'histoire de la cave Balter a commencé avec Francesco Balter, dont l'amour pour la campagne et la viticulture a jeté les bases de ce que la cave est aujourd'hui. Au départ, la famille Balter s'est concentrée sur la culture de raisins pour les vendre à d'autres caves, mais en 1990, un changement important s'est produit. Francesco, ainsi que ses enfants Nicola et Barbara, ont décidé de construire leur propre cave à vin sous les vignobles situés derrière leur bourg fortifié historique du XVIe siècle, connu sous le nom de Castelliere. Cette décision a marqué le début d'un nouveau chapitre pour la famille Balter, leur permettant de produire des vins qui reflètent véritablement le caractère et l'héritage de leur terre. Aujourd'hui, Nicola et ses enfants, Giacomo et Clementina, supervisent chaque aspect des opérations de la cave, de la culture de la vigne à la vinification, et de la gestion à l'accueil des invités. Le dévouement de la famille à la qualité et à la tradition est évident dans chaque bouteille qu'elle produit, offrant aux visiteurs une occasion unique de découvrir la riche histoire et les saveurs vibrantes du Trentin.

À la cave Balter, les soins méticuleux et l'attention portée aux détails s'étendent des vignobles à la cave, garantissant que chaque bouteille est une véritable expression du terroir du Trentin. La famille cultive 10 hectares de vignobles, en suivant des pratiques durables pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Leurs vins mousseux Trento DOC sont élaborés selon la méthode classique, un procédé qui capture l'essence du climat frais et des sols riches en minéraux de la région. Ces vins mousseux, avec leurs fines bulles et leurs saveurs complexes, sont une célébration des traditions viticoles du Trentin. Les vins rouges de Balter sont vieillis en barrique pendant des périodes allant de 4 à 20 mois, ce qui leur permet de développer des profils riches et stratifiés avec des arômes et des saveurs profonds. En revanche, leurs vins blancs sont vinifiés dans des cuves en acier afin de préserver leur fraîcheur, leur pureté aromatique et leur acidité vibrante. Chaque vin de Balter reflète l'engagement de la famille envers l'excellence et son profond respect pour la terre, offrant un aperçu du patrimoine viticole unique de la région du Trentin.