Azienda Agricola Bes
(Cave à Monferrato)
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2 Heures
Participants : Minimum 2, Maximum Non spécifié
À propos du vignoble et des vins
Il était une fois......c'est ainsi que commence un conte de fées, n'est-ce pas ? Nous nous sommes rencontrés et, autour d'un verre de vin, sous un ciel étoilé, nous avons commencé à rêver.....nous sommes une famille, une famille un peu spéciale. BES, en plus d'être l'acronyme de nos noms de famille (Balocco et Scheda), signifie également Bisogni Educativi Speciali (Besoins éducatifs spéciaux) ainsi que Bere e Sognare (boire et rêver). Cela fait environ 10 ans que notre vie a dû s'adapter à des besoins particuliers qui demandent beaucoup de patience. Des besoins spéciaux qui demandent de savoir attendre avec confiance et de lutter contre toute forme d'adversité pour atteindre lentement, très lentement, de petits résultats très importants pour notre vie quotidienne. Des besoins pour nos petits enfants, pour la nature et pour notre vignoble qui doit être entretenu quotidiennement avec amour et ......effort ! C'est notre monde merveilleux que nous avons appris à aimer et que nous apprenons encore à aimer inconditionnellement. Observer, écouter et comprendre le langage de notre vigne et de nos enfants est essentiel pour nous. Le respect de la nature et de l'environnement qui nous entoure est le premier pas. Nous avons décidé d'entreprendre cette nouvelle vie (imposée d'un certain point de vue) avec énergie et désir de satisfaire les besoins de la nature et de notre jeune et merveilleuse Dede.
Dès le début, nous avons été très attentifs au respect des réglementations environnementales relatives à la "culture verte" (nous aimerions laisser aux générations futures notre terre exempte de toute substance nocive) et nous avons pris la décision de convertir les terres et les vignobles à la production biologique. BES est une très petite cave située dans les douces collines de la région du Monferrato, dans la municipalité de Treville. Elle comprend 6 hectares de terres dont 2,5 de vignobles. Le sol du vignoble est issu de sédiments marins. Un terroir calcaire, argileux, alcalin et pauvre en éléments nutritifs qui donne à nos vins d'agréables notes fruitées et une forte minéralité.