Azienda Agricola Castelle

Situé à Castelvenere, au cœur de Sannio, Ca'Stelle est un producteur de vin distingué dont l'héritage remonte à plus de trente ans. Fondée par les frères Mariano et Raffaele Assini en 1991, la cave est ancrée dans la riche histoire viticole de la région, connue pour ses raisins exceptionnels depuis la Grèce antique. Les frères Assini ont élaboré leurs vins avec un ingrédient clé : la passion.

Inspiré par une soirée magique de septembre sous un ciel étoilé, Ca'Stelle est né. Debout devant leurs vignobles, Mariano et Raffaele ont porté un toast, non seulement aux étoiles, mais aussi à leur rêve commun de créer une cave. Aujourd'hui, leurs vins reflètent la beauté naturelle et les traditions intemporelles de Sannio, alliant un profond respect de la nature à un engagement de qualité dans chaque bouteille.

L'Azienda Agricola Ca'Stelle propose une gamme variée de vins principalement issus des cépages indigènes Falanghina et Aglianico, mettant en valeur la riche tradition viticole de la région de Sannio. En plus de ces variétés bien connues, la cave a fait revivre le raisin Camaiola (anciennement connu sous le nom de Barbera del Sannio), autrefois utilisé principalement pour les assemblages, mais aujourd'hui célébré pour son bouquet unique et complexe.

Le portefeuille de vins comprend :

- Syrio : Falanghina Spumante Brut - Cassyopea : Falanghina del Sannio D.O.P. Bio - Kydonia : Falanghina Vendemmia Tardiva D.O.P. - Oryon : Aglianico del Sannio D.O.P. - Propyleo : Aglianico del Sannio D.O.P. Riserva - Antylia : Rosato di Barbera del Sannio I.G.P. - Alkeys : Barbera del Sannio D.O.P. - Dolce Andromyda : Barbera del Sannio D.O.P. - Omyga : Passito Falanghina I.G.P.