Dégustations de vin Sannio

Plus d'informations sur Sannio

Sannio, le territoire où les Samnites vivaient en Italie avant l'époque romaine, peut aujourd'hui être identifié comme la zone entourant la province de Bénévent. Dans la région de Sannio, tu pourras non seulement plonger dans l'histoire ancienne du peuple samnite, mais tu auras aussi l'occasion de suivre ses anciennes routes des vins et de découvrir l'œnologie locale à travers diverses dégustations et visites de caves.

Lors des dégustations de vins à Sannio, tu auras l'occasion de goûter les vins que des personnages historiques comme Caton et Pline l'Ancien avaient l'habitude de boire et qu'ils définissent comme "légèrement fumés" et dotés d'un "parfum résineux intense". Selon la discipline de l'AOC Sannio, les raisins doivent être cultivés sur des collines, où le climat est parfait pour produire des raisins de haute qualité. Les vins blancs de cette appellation sont à base de Falanghina et de Greco, qui peuvent également être produits comme mousseux selon la méthode classique, tandis que le Sannio DOC rouge est à base de Sangiovese. Une autre appellation importante produite dans la région est l'Aglianico del Taburno D.O.C.G, qui peut être rouge ou rosé.

Quel plat déguster à Sannio ?

Dans la région de Sannio, il est possible de découvrir la culture viticole locale au cours de dégustations de vins. Nous recommandons également de découvrir la cuisine locale, qui comprend de nombreux plats de pâtes fraîches comme les cavatelli et les fusilli, souvent servis avec une sauce à base de tomate et de viande. Parmi les autres plats typiques, citons les mugniatiello (petits pains traditionnels à base d'abats d'agneau, d'ail et de persil), l'agneau rôti et les escaroles farcies.

Quels vins déguster à Sannio ?

En visitant les caves de Sannio, on pourra admirer les multiples et merveilleux cépages qui poussent dans cette région de la Campanie. Les cépages blancs les plus répandus sont le Greco, le Falanghina, le Coda di Volpe, le Fiano, le Trebbiano Toscano, le Malvasia blanc et le Moscato blanc, tandis que les cépages noirs sont le Sangiovese, l'Aglianico, le Barbera, le Piedirosso et le Sciascinoso.

Quelle est la meilleure saison pour visiter Sannio ?

Les visites de caves et les dégustations de vin à Sannio peuvent être organisées en toute saison. Si l'on souhaite combiner la visite des caves de Sannio avec d'autres activités, comme la visite des différents sites historiques de la région, il est recommandé de s'y rendre au printemps ou en automne, lorsque les températures ne dépassent pas les 30°C.

Que faire à Sannio ?

Entre deux dégustations de vins dans le Sannio, ne manque pas de visiter quelques-uns des points forts de ce territoire magnifique et riche en histoire. Parmi les sites qui méritent une visite, citons les villages de Cusano Mutri, Sant'Agata de' Goti et Pietrelcina, la ville de Bénévent et son arc de Trajan, le lac de Telese.