Azienda Agricola Cortino Produttori Dianesi

Gianpaolo, Andrea et Marco Boffa dirigent la cave Cortino, anciennement connue sous le nom de Produttori Dianesi. Fondée au début des années 1970, Gianpaolo est l'un de ses premiers fondateurs. Aujourd'hui, la cave fonctionne comme une entreprise familiale au cœur des collines des Langhe, à Diano d'Alba, une ville aux origines anciennes nommée d'après le temple dédié à Diane, la déesse de la chasse.

Tant dans la gestion des vignobles que dans la vinification, la Cortino Winery associe des techniques modernes à des pratiques traditionnelles, toujours dans le respect de la nature. La philosophie est simple : ceux qui travaillent la terre et élaborent le vin doivent avant tout la respecter.

La cave Cortino est profondément ancrée dans la tradition du Dolcetto et produit sept expressions distinctes de ce raisin emblématique : Sorì La Rocca, Sorì Santa Lucia, Diano, Diano sans sulfites ajoutés, Rosato di Dolcetto, Langhe Dolcetto et Passito di Dolcetto. Au-delà du Dolcetto, la Cortino Winery embrasse toute la gamme des vins des Langhe, en produisant des variétés blanches telles que l'Arneis, le Chardonnay et le Moscato, et des rouges tels que le Barbera d'Alba, le Nebbiolo d'Alba et le Barilat, un mélange historique de Barbera, de Dolcetto et de Nebbiolo, autrefois appelé "Bardonè" par les ancêtres de la région.