Azienda Agricola Ferreri & Bianco Srl

Ferreri & Bianco a été fondée en 2003 par ses partenaires, après des années d'expérimentation et de recherche. Dès le début, la philosophie de la cave a été claire : mettre en valeur les cépages autochtones de la Sicile et cultiver exclusivement des vignes indigènes, en mettant un accent indéfectible sur la qualité de chaque vin. Chaque bouteille signée Ferreri incarne une expérience authentique : ceux qui la dégustent y trouvent les arômes et les saveurs distinctifs de la terre, le résultat de la passion, d'une vinification minutieuse et de la sélection d'excellentes matières premières.

La cave est située dans l'ouest de la Sicile, dans la province de Trapani, entre les villes de Santa Ninfa et Gibellina. Elle s'élève sur les collines qui s'étendent entre les parcs archéologiques de Sélinonte et de Ségeste - une région riche en histoire et en culture, également idéale pour les promenades dans la nature dans la réserve du Monte Finestrelle et autour du lac Delia, ou pour les sports nautiques le long des plages caractéristiques de la Sicile. Toutes ces destinations sont accessibles en quelques minutes en voiture.

Le domaine s'étend sur 50 hectares : 10 dédiés aux oliveraies et 40 aux vignobles. Les sols - argile, sable et calcaire - se situent entre 200 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, et les raisins sont récoltés exclusivement à la main afin de préserver les grappes et de ne sélectionner que les meilleurs fruits.

Après une longue période pendant laquelle le Catarratto était mélangé à d'autres cépages, Ferreri & Bianco a été le premier à le vinifier en pureté. De même, le Nero d'Avola, qui était traditionnellement surtout utilisé comme raisin d'assemblage, a également été vinifié en pureté. Ces deux raisins sont devenus les vins phares avec lesquels la cave a commencé son parcours.

Au fil des ans, la cave a choisi de se concentrer sur d'autres variétés historiquement enracinées dans l'ouest de la Sicile : le Pignatello, le Frappato et le Cabernet Sauvignon pour les rouges, et le Grillo, le Zibibbo et l'Inzolia pour les blancs. La gamme s'est ensuite élargie pour inclure un Spumante italien fabriqué à partir de Catarratto Extralucido, un Zibibbo Passito (vin de dessert) et une sélection de vins vieillis dans de petits tonneaux en bois. Notre engagement constant en faveur de la qualité nous a valu de multiples récompenses nationales et internationales.

À travers ses dégustations, Ferreri & Bianco propose à ses hôtes un véritable voyage sensoriel : des vins du territoire associés à des spécialités locales et accompagnés de notre huile d'olive extra vierge, produite à partir de la célèbre variété Nocellara de Belice. Une expérience captivante qui révèle la saveur et l'identité de la Sicile.