Azienda Agricola Frascole

Frascole, une région frontalière. Quelques pas à travers les vignes ou dans le petit hameau de la cave, et la vue change complètement, surplombant le Mugello ou le Valdisieve, avec une vue sur les collines lointaines qui entourent Florence. D'importantes découvertes archéologiques témoignent de la culture du raisin sur ce sol dès les Étrusques et plus tard les Comana.

Depuis 1992, les familles Lippi et Santoni se consacrent personnellement à la production de vin et d'huile, dans le respect total du paysage et de la nature. Toujours biologiques, les vins et l'huile sont certifiés biologiques depuis 1999.

Le petit village médiéval où se trouve la cave offre également de l'espace à ceux qui recherchent des vacances à la ferme, immergés dans la nature mais avec les merveilles de la culture toscane à portée de main.

La beauté et la tranquillité du lieu peuvent être appréciées grâce à la rénovation des vieilles maisons, chacune complètement indépendante et avec son propre jardin. La piscine est exclusivement réservée aux hôtes, nichée dans un cadre naturel au milieu des vignes, des oliviers et des plantes sauvages, offrant une belle vue sur la campagne et les bois environnants.

Là-haut, entre 300 et 500 mètres, où les caractéristiques climatiques du Chianti Rufina sont extrêmes, naissent des vins artisanaux, suivis de la vigne à la cave jusqu'à la bouteille.

Les vins rouges et blancs sont produits à partir de cépages autochtones, comme le sangiovese et le trebbiano, et de cépages non autochtones qui, lorsqu'ils sont cultivés sur cette terre, révèlent des caractéristiques intrigantes.

Le voyage de chaque bouteille est soigneusement surveillé pour garantir ses caractéristiques uniques. Le joyau le plus précieux, le Vinsanto DOC fabriqué à partir de raisins Trebbiano, met plus de dix ans à achever son voyage. Les mêmes collines abritent les oliviers à partir desquels l'huile d'olive extra vierge est pressée.