Azienda Agricola Fuocomuorto
(Cave à Vésuve)

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À propos du vignoble et des vins

L'exploitation agricole "Fuocomuorto" est située à Herculanum, province de Naples, dans la commune de Contrada Croce dei Monti, sur les flancs du Vésuve à une altitude de 350/400 mètres au-dessus du niveau de la mer, en plein Parc National du Vésuve situé également à Herculanum aux pieds du Vésuve dans le Golfe de Naples. L'exploitation s'étend sur 2,5 hectares, dont 1,5 hectare de vignes et 1 hectare d'oliviers. Un demi-hectare de terrain, qui s'étend sur plusieurs terrasses obtenues grâce à des travaux de construction permettant une exposition au soleil pratiquement constante tout au long de la journée, est alloué à la viticulture. Il est donc situé à la moyenne de la colline aux pieds du Vésuve à Herculanum dans le Golfe de Naples caractérisé par un climat doux, bien aéré, sans accumulation d'humidité au printemps et en été, avec des sols volcaniques, bien structurés, avec le bon degré d'insolation et de pluviométrie. On y cultive les deux cépages typiques de la zone du Vésuve qui figurent dans le cahier des charges de la production du vin "Vesuvio DOC" : le Caprettone pour le Lachryma christi blanc et le Piedirosso pour le Lachryma christi rouge. Le processus de transformation ne concerne que les raisins produits dans l'exploitation et se déroule dans des locaux adaptés, tandis que la conservation et la maturation du vin en bouteille ont lieu dans une grotte naturelle, creusée sous une dalle de roche volcanique à 4/5 mètres de profondeur, où la température et l'humidité sont presque constantes tout au long de l'année, construite en 1780. L'exploitation comprend également une chambre d'hôtes située à Herculanum, au pied du Vésuve, dans le golfe de Naples, qui peut accueillir 6 personnes dans trois chambres, avec une salle de bains et une cuisine. Il y a également une salle de dégustation où l'on peut essayer les vins.

Nous produisons : LACRYMA CHRISTI WHITE DOC ; LACRYMA CHRISTI RED DOC ; LACRYMA CHRISTI RED DOC barrique ; Caprettone IGT POMPEIANO. En outre, un hectare d'oliveraie avec plus de 400 oliviers dont la moitié sont ultra séculaires de la variété Itrana (communément appelée Olive de Gaeta) où nous produisons de l'huile d'olive extra vierge que nous étiquetons selon la loi, dans des bouteilles de 250 ml ou 500 ml et qui sont vendues uniquement dans le point de vente de l'exploitation située à Herculaneum aux pieds du Vésuve dans le Golfe de Naples.

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