AZIENDA AGRICOLA GALLO - CASCINA CABONALDO

La famille Gallo se consacre à la viticulture dans la "Casa Malfatto" depuis 1900, lorsque le fondateur Bartolomeo est arrivé à Montabone, quittant son lieu de naissance, Bandita di Cassinelle, et le métier de tailleur, pour se consacrer entièrement à la culture du raisin. La cave est active sur le marché avec sa propre marque depuis 1985, et maintenant, la société est entre les mains de Carlo et Guido Gallo, continuant les traditions de vinification avec la même passion de leur père Giovanni. La famille possède environ 20 hectares de vignobles, tous à Montabone, un petit village qui se trouve sur les collines du Monferrato, dans le sud de la province d'Asti, au début de l'Asti Langa, où le paysage fait partie du 50ème site italien patrimoine mondial de l'UNESCO (Paesaggi Vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato). Les vignobles sont tous implantés en terrasses circulaires et cultivés avec le système Guyot, à une altitude comprise entre 320 et 350 m au-dessus du niveau de la mer, sur un sol principalement composé de marne et de grès.

Il y a différents types de vignes plantées : Barbera, Dolcetto, Moscato, Brachetto, Chardonnay, Pinot Noir, Cortese, Sauvignon Blanc. Les conditions climatiques particulières et l'influence du vent marin sont des conditions idéales pour obtenir un vin de grande qualité : frais, parfumé et élégant. Guido, le chef de cave, a étudié à la prestigieuse école des vignerons d'Alba, et travaille dans la cave pour obtenir des vins à forte personnalité, où notre beau terroir est présent et tangible.

Nos "chefs-d'œuvre" sont les vins aromatiques, le Moscato d'Asti et le Brachetto d'Acqui, mais chaque produit est de grande valeur, en particulier le nouveau Alta Langa DOCG, un Spumante de méthode traditionnelle vieilli 30 mois sur les lies, ou le Barbera d'Asti DOCG, le rouge le plus célèbre de la région, qui a dans l'agréable buvabilité, la fraîcheur et l'équilibre la clé de son succès.