Azienda Agricola Giovanna Tantini e Agriturismo I Mischi

Le domaine de Tantini s'étend sur les communes de Castelnuovo del Garda et de Sona, dans la province de Vérone. Il est perché sur la moraine terminale qui surplombe le lac de Garde. Propriété familiale depuis le début du 20ème siècle, il comprend 11,5 hectares de vignes, une cave construite en 2002, et un gîte rural rénové en 2011. Au total, il y a 19 hectares et les vins du domaine sont produits exclusivement à partir de ses propres fruits.

La production de vin dans cette région est antérieure aux Romains. Le lac de Garde exerce une influence importante sur le microclimat avec une continentalité diminuée et des hivers doux, autant d'éléments les plus favorables à la culture de Vitis vinifera. Les sols sont alluviaux (bien que d'origine glaciaire) avec des dépôts profonds de gravier sur du calcaire qui offrent un superbe drainage. La fertilité optimale du sol est une préoccupation majeure, car l'apport de matière organique doit équilibrer les faibles proportions de limon et d'argile. La zone du bas de Garda est depuis longtemps reconnue pour l'excellence de ses vins et quatre DOC se chevauchent sur la propriété : Bardolino, Custoza et Garda.

Le domaine Tantini cultive des raisins blancs (chardonnay, garganega, trebbiano et trebbianello) à l'aide de la Pergola Veronese et des raisins rouges (Corvina Veronese, Rondinella, Cabernet et Merlot) à l'aide de la formation Guyot. Une vendange verte et une sélection rigoureuse permettent de n'utiliser que les baies les plus fines. Cinq vins DOC sont produits : Bardolino DOC, Chiaretto di Bardolino DOC, Custoza DOC, "Ma.Gi.Co" Garda Corvina DOC, et "La Rocca" Bardolino DOC. Giovanna Tantini supervise chaque étape de la production, en se concentrant sur la qualité et en élaborant des vins qui expriment le terroir et l'histoire du domaine.