AZIENDA AGRICOLA IL POGGIOLO

La cave Il Poggiolo est située au cœur de la vallée de Versa, dans la région de l'Oltrepò Pavese, à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est une entreprise familiale où la famille Delmonte transmet son expérience et sa passion pour le vin depuis quatre générations. Le domaine s'étend sur environ 30 hectares, entièrement plantés de vignes.

La cave consacre une grande attention à l'entretien de ses vignobles, en adoptant les principes de l'agriculture intégrée, ce qui signifie un faible impact sur l'environnement, une utilisation rationnelle et la durabilité. Toutes ses étiquettes sont entièrement fabriquées à partir de raisins cultivés dans les vignobles du domaine, et le fondement de son travail est la compréhension de la façon dont un soin méticuleux tout au long de la chaîne de production est essentiel pour atteindre le plus haut niveau de qualité. L'objectif de la cave Il Poggiolo est donc de produire des vins modernes qui ne trahissent pas les souvenirs, les traditions et les expressions du territoire, en canalisant le potentiel de l'Oltrepò Pavese dans chaque bouteille.

Les principaux cépages cultivés sont le pinot noir et le croatina, qui trouvent à Oltrepò des conditions pédoclimatiques idéales pour exprimer tout leur potentiel. Parmi les vins blancs, on distingue le pétillant Metodo Classico Pinot Noir "Blanc de Noir", produit dans les versions Extra Brut et Zéro Dosage, ainsi que le Chardonnay "Blanc de Blanc" Extra Brut et le Metodo Martinotti Pinot Noir. La cave produit également du riesling DOC, du pinot noir vinifié en rosé IGP, du pinot grigio IGP et du malvoisie IGP.

En ce qui concerne les vins rouges, il existe trois étiquettes structurées : Vicolo del Poggio, un Croatina de vendange tardive vieilli pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne français et au moins 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé ; Ca' Guastona, un Pinot Noir de l'O.P. DOC, vinifié comme un vin rouge et vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français suivis d'un minimum de 12 mois en bouteille ; et Amphora, un Merlot vieilli pendant 12 mois dans une amphore en terre cuite et au moins 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé. La cave produit également du Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC, du Croatina IGP et du Barbera IGP.