Azienda Agricola La Lastra

La Lastra est plus qu'une cave, elle représente une vision de la vie durable qui a vu le jour au début des années 1980. Fondé par un groupe d'amis - Renato Spanu, Christian Betti, Enrico Paternoster et Valerio Zorzi - profondément inspirés par la beauté et l'histoire de la campagne de San Gimignano, le projet est né de leur passion commune pour la viticulture et de leur engagement envers la terre. Après des années d'études et de travail rigoureux dans la campagne siennoise, ils ont fondé La Lastra en 1994 avec l'intention de produire des vins durables de haute qualité qui reflètent authentiquement le terroir unique de la région. Aujourd'hui, La Lastra témoigne de leur dévouement à l'agriculture biologique et de leur foi dans le pouvoir de la terre pour créer des vins à la fois purs et expressifs.

Les vins de La Lastra sont élaborés dans un profond respect de l'environnement, en utilisant des pratiques agricoles biologiques qui honorent le paysage riche et vallonné de San Gimignano. Chaque bouteille produite à La Lastra est le reflet de la philosophie de la cave en matière de durabilité et de qualité, où la tradition rencontre l'innovation dans le vignoble et la cave.

L'Azienda Agricola La Lastra est une exploitation agricole biologique spécialisée, répartie sur deux sites : 7 hectares de vignes à San Gimignano et 23 hectares près de Sienne, avec 7 hectares de vignes et 7 hectares d'oliviers. La passion de l'équipe pour l'agriculture est évidente dans les soins méticuleux qu'ils apportent à la terre, adhérant strictement aux pratiques biologiques. La vinification des raisins rouges a lieu dans leur ancienne cave de Marciano, tandis que le Vernaccia di San Gimignano est élaboré conformément aux lois italiennes sur le vin, ce qui témoigne de leur engagement en faveur de la qualité et de la tradition.