Azienda Agricola La Torre

Vignoble à Lake Garda, Valtenesi

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À propos du Domaine

La Torre est active dans la région depuis 1925 et est aujourd'hui dirigée par Lorenzo Pasini et Barbara Gargano, des viticulteurs de quatrième génération issus d'une famille historique de Calvagese della Riviera qui possède des terres agricoles depuis le milieu des années 1400. La cave est située à quelques minutes de route des rives du lac de Garde.

Certifiée biologique depuis 2020 - après près de 15 ans d'agriculture intégrée - La Torre s'est toujours concentrée principalement sur la vinification des cépages autochtones, avant tout le Groppello di Mocasina, un raisin local très rare cultivé sur moins de 40 hectares à l'échelle nationale.

Les vins mûrissent naturellement pendant au moins un an avant d'être mis en bouteille. À La Torre, l'utilisation de produits chimiques est strictement évitée, tant dans le vignoble que dans la cave. Pour protéger et enrichir le sol, seules les rangées de vignes alternées sont fauchées, ce qui permet à une grande variété d'herbes et de fleurs de s'épanouir et de favoriser la vie des insectes. Le sol est encore plus ameubli et nourri grâce à l'ensemencement soigneux de trèfle et d'autres plantes, et plus tard dans l'année, avec l'aide de moutons qui paissent parmi les vignes.

Grâce à leur approche holistique et agroécologique, Lorenzo et Barbara considèrent le vignoble comme un écosystème autonome, où le vin, les plantes et les animaux vivent en harmonie avec la nature.

À première vue, le vignoble peut sembler légèrement sauvage, mais cette apparente sauvagerie est le signe d'une vitalité exceptionnelle. Sa santé se manifeste non seulement dans la qualité des raisins, mais aussi dans le caractère distinctif et la saveur des vins.

La meilleure façon de vraiment découvrir La Torre et le paradis naturel qui entoure ses vignobles est de visiter la cave et de goûter les vins de première main.