Azienda Agricola Padroggi La Piotta

Fondée en 1985 par Luigi Padroggi, la cave La Piotta est un domaine familial aux racines profondes dans le monde de la viticulture, transmises de génération en génération. La famille Padroggi se consacre à la viticulture depuis des décennies, en cultivant ses vignobles dans la région d'Oltrepò Pavese. Avec un âge moyen d'environ 30 ans, leurs vignobles produisent des vins blancs connus pour leurs arômes intenses et persistants, ainsi que des vins rouges corsés. Notamment, neuf rangées de vignes de pinot grigio plantées en 1930 prospèrent encore, ce qui témoigne de l'amour de la famille pour la tradition et le respect de la terre. Aujourd'hui, la troisième génération, représentée par Enrico et Luca, travaille aux côtés de leurs pères, apportant de nouvelles idées et une vision fraîche tout en maintenant le savoir-faire et les traditions initiés par leur grand-père.

La Piotta est particulièrement connue pour son expertise en matière de pinot noir, et produit des vins en utilisant une variété de méthodes de vinification, notamment le Charmat, la méthode classique, le rosé et la vinification rouge. Chaque étape du processus de vinification est réalisée en interne, ce qui garantit une qualité optimale. Au-delà du pinot noir, la cave produit également du riesling, du bonarda et du barbera sous la ligne "89/90", qui représente l'approche de la nouvelle génération en matière de vinification. Ces vins sont enracinés dans la tradition, mais embrassent une expérimentation constante, reflétant le caractère unique de chaque millésime et le riche terroir de l'Oltrepò Pavese. La philosophie de la cave est de repousser les limites tout en respectant l'héritage de ses sols et de son patrimoine familial.