Rocca di Castagnoli srl soc. agr.
(Cave à Chianti Classico)
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Alessandra
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À propos du vignoble et des vins
La Rocca di Castagnoli est une ancienne forteresse médiévale qui est à l'origine du hameau de Castagnoli. Tout au long de son histoire, ce lieu a été la propriété de nombreuses familles nobles, notamment les Tempi (dont le blason représente encore l'entreprise) et les Ricasoli. La cave, qui existait déjà au XVIIIe siècle, a toujours été le centre économique du village et s'est toujours distinguée par l'excellente qualité de sa production, comme en témoigne en 1773 la visite du grand-duc Pietro Leopoldo, qui a fait l'éloge de l'excellente gestion des terres, de l'entretien et de l'innovation. En 1924, Rocca di Castagnoli fait partie des exploitations agricoles qui forment le Consortium viticole du Chianti Classico. Depuis 1981, notre famille s'est affirmée en réalisant d'importants travaux de replantation des vignobles et de restructuration des bâtiments, y compris la rénovation de la cave à vin et de la forteresse médiévale, dans le prolongement des précédents historiques de la propriété, en maintenant la qualité de la production obtenue au cours des siècles précédents.
L'exploitation couvre environ 850 hectares avec des profils d'altitude allant de 860 mètres (Colle di Monte Luco) à 380 mètres. 92 hectares de vignes, principalement du Sangiovese, cépage à la base des meilleurs vins toscans. Elle compte 92 hectares de vignes, principalement de sangiovese, le cépage à la base des meilleurs vins toscans. En 1981, la villa et la forteresse ont fait l'objet d'importants travaux de rénovation, avec des interventions novatrices dans les vignobles et les caves. Une cave de vinification a été créée, tandis que les caves de la forteresse médiévale ont été utilisées pour le vieillissement en bois, créant une cave à barriques composée des meilleurs bois de chêne français, afin de créer des vins de grande personnalité, complexes et équilibrés à déguster au fil du temps.