AZIENDA AGRICOLA RUNCHET DI DANUSSO ANDREA

Après des années d'expérience dans d'importantes caves locales et dans des centres de production agricole et vinicole étrangers (Australie, Chili, Nouvelle-Zélande), nous avons réalisé notre rêve de produire une gamme de vins selon notre interprétation personnelle de la fabrication du vin à l'ancienne.

Runchet Winery est la première génération à produire du vin - nous avons planté les vignes de Barbaresco Meruzzano à Treiso et les vignes de Pinot Noir et de Chardonnay pour Alta Langa à Serravalle Langhe.

Notre philosophie est de rendre la tradition contemporaine grâce à l'utilisation de techniques modernes, de connaissances et de compétences acquises par l'expérience.

Nous faisons partie de la FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (Fédération italienne des vignerons indépendants), une association qui protège tout particulièrement les petits vignerons comme nous. Comme ils le citent sur leur site Internet, "Le vigneron indépendant cultive ses vignobles, vinifie ses raisins, met son vin en bouteille et en supervise personnellement la vente, sous sa propre responsabilité, sous son propre nom et sa propre étiquette. Engagé quotidiennement dans une démarche qui suit toute la chaîne de production, le Vigneron travaille constamment à préserver, protéger et promouvoir le territoire auquel il appartient" et nous nous retrouvons tout à fait dans cette définition.

La ferme dans laquelle se trouve la cave, connue sous le nom de Cascina Ronchetti, existait déjà au début du 20e siècle et appartenait à la famille Bongiovanni, qui faisait déjà le commerce de ses propres raisins.

Runchét, c'est Ronchetti en piémontais, et nous avons choisi ce mot pour nous représenter et rendre hommage à la famille de Béatrice.

La cave Runchet produit le Barbaresco DOCG Meruzzano, le Langhe DOC Nebbiolo, le Barbera d'Alba DOC Superiore, l'Alta Langa DOCG Riserva Achille, le Langhe DOC Chardonnay et le Moscato d'Asti DOCG. Le Barbaresco DOCG, vieilli en barriques de chêne français de 225 litres pendant 24 mois (et 48 mois pour le Riserva Gregorio), n'a pas besoin d'être présenté. De couleur rouge avec des reflets grenat, il se marie bien avec des plats importants comme les viandes rouges et le gibier sauvage. Le Barbera d'Alba et le Langhe Nebbiolo complètent les vins DOC produits à partir de raisins rouges et se marient bien avec les fromages affinés, le salami, les plats de pâtes et les plats de viande. Parmi les vins DOC produits à partir de raisins blancs, on trouve le Langhe DOC Chardonnay, agréablement savoureux, velouté et fruité, excellent avec les plats de poisson. Le Moscato d'Asti DOCG, un vin spécial utilisé dans la culture piémontaise pour accompagner les desserts à la fin du repas, en particulier le gâteau aux noisettes. Essaie-le en apéritif pour accompagner le salami, les fromages bleus et les anchois verts, et il est également idéal avec les plats asiatiques légèrement épicés et pimentés. Alta Langa DOCG est un vin mousseux qui exprime la tradition de cette région du Piémont et qui est obtenu à partir de la cuvée, de l'assemblage de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay. Le produit qui en résulte, d'une couleur jaune paille pas trop profonde, à la saveur fine, délicate et harmonieuse, se marie bien avec les plats traditionnels piémontais à base de truffes blanches, la fondue, le flan aux légumes et les fritures mixtes. Excellent avec le poisson et parfait en apéritif. Les vins Chardonnay et Barbera sont élaborés à partir de raisins récoltés sur des vignes de plus de soixante-dix ans, et l'étiquetage de toutes les bouteilles de la production est réalisé grâce à un patient travail manuel.