Azienda Biologica De Sanctis

La famille De Sanctis cultive des vignobles dans la région de Frascati depuis 1816, perpétuant une tradition viticole profondément enracinée. Au cours de la dernière décennie, nous nous sommes lancés dans une mission visant à revitaliser et à élever notre production, en remettant en question la perception dépassée du vin Frascati comme un simple "vin maison" servi dans les trattorias romaines. Notre objectif est de mettre en valeur le véritable potentiel des vins de Frascati, en soulignant leurs riches qualités organoleptiques et l'expérience unique qu'ils peuvent offrir.

Située dans la région des Castelli Romani, au sud de Rome, notre cave biologique se trouve sur des terres au riche passé volcanique. Plus précisément, nos vignobles sont plantés dans l'ancien bassin du lac Regillo, qui fait partie du cratère plus large du volcan Lazio. Ce terroir unique, avec ses sols riches en minéraux, joue un rôle crucial dans le caractère et la qualité de nos vins. Chez De Sanctis, nous nous engageons à produire des vins qui reflètent l'authenticité de notre terre tout en offrant aux visiteurs un aperçu de l'histoire et de la culture de cette région chargée d'histoire.

Chez De Sanctis, nos vins biologiques sont une véritable expression du terroir de Frascati, élaborés avec soin et dans le respect de la tradition. Nous produisons six gammes distinctes qui capturent l'essence de notre région :

Abelos Frascati Superiore DOCG : Un mélange de Malvasia Puntinata et de Bombino, ce vin illustre l'élégance et la fraîcheur qui font la réputation des vins de Frascati. Il est croquant, aromatique et parfaitement équilibré, ce qui en fait un produit phare de notre collection.

496 Frascati Superiore DOCG : Nommé en l'honneur de l'année où Frascati a été mentionné pour la première fois dans les documents historiques, ce vin combine le Malvasia Puntinata et le Trebbiano Toscano. C'est une expression raffinée du patrimoine viticole de Frascati, offrant un mélange harmonieux de fruits et d'acidité.

Amacos : Un vin sophistiqué à base de Malvasia Puntinata et de Bombino, vieilli pendant six mois dans de grands fûts de chêne. Ce processus de vieillissement lui confère un profil plus riche et plus complexe, avec des notes de miel et de fruits secs.

Iuno IGT Lazio Rosso : Un pur cabernet franc, vieilli pendant un an en barrique. Ce vin rouge est audacieux et structuré, avec des saveurs profondes de baies sombres et d'épices, mettant en valeur la polyvalence du terroir du Lazio.

Onde IGT Lazio Rosé : Élaboré à partir de cabernet franc, ce rosé est vibrant et rafraîchissant, avec un équilibre délicat de saveurs de fruits rouges et une acidité croquante, parfait pour être dégusté par une chaude journée.

Cannellino di Frascati DOCG : Un vin doux, issu de vendanges tardives et fabriqué à partir de raisins Malvasia affectés par la pourriture noble. Ce vin est succulent et riche, avec une douceur mielleuse et une finale persistante, idéal pour accompagner les desserts ou pour être dégusté seul.

Chacun de nos vins raconte une histoire, celle de la terre, de l'histoire et de la passion qui entre dans la composition de chaque bouteille. Chez De Sanctis, nous t'invitons à découvrir le véritable potentiel des vins de Frascati grâce à nos sélections biologiques soigneusement élaborées.