Poderi Vaiot

Poderi Vaiot est une cave familiale située au cœur des collines du Roero, plus précisément à Montà (province de Cuneo), au pied du pittoresque Santuario dei Piloni. Ici, la famille Casetta - aujourd'hui représentée par Daniele et Walter - a fait de la vigne, de la terre et du vin un véritable mode de vie, transmettant connaissances, histoires et passion de génération en génération.

Le nom "Vaiot" est enraciné dans la mémoire familiale, rappelant la longue tradition viticole de leurs ancêtres. Depuis 2003, les frères se sont lancés dans un voyage personnel d'expérimentation et de recherche, développant un style distinctif qui exprime l'identité authentique du Roero dans chaque bouteille.

La philosophie de Poderi Vaiot repose sur un profond respect de la terre. Les vignobles - répartis sur des parcelles soigneusement sélectionnées pour leur exposition et la composition de leur sol - sont cultivés en accordant une grande attention à la biodiversité. Les herbes sauvages indigènes peuvent pousser entre les rangs, et une grande partie du travail de la vigne est effectuée manuellement afin de préserver la santé et l'équilibre naturels du sol.

La cave se concentre sur des vins DOC et DOCG de haute qualité qui reflètent les arômes et les nuances du paysage de Roero. Parmi ses étiquettes les plus représentatives, on trouve le Roero Arneis DOCG, le Roero DOCG Riserva, l'Alta Langa Metodo Classico "Val del Moro", le Barbera d'Alba DOC et le Nebbiolo d'Alba DOC, ainsi que d'autres vins blancs, rouges et pétillants qui incarnent le caractère unique du territoire.

Visiter Poderi Vaiot, c'est profiter d'une expérience complète et immersive : des dégustations guidées dans la cave avec des explications détaillées sur les processus de vinification et de vieillissement, des visites du vignoble et des moments conviviaux dans la salle de dégustation, où les clients peuvent explorer les vins associés à des produits locaux traditionnels.

La cave a également reçu une reconnaissance nationale et internationale de la part de guides et de concours de vins prestigieux, confirmant la qualité et le caractère distinctif de sa production.

En bref, Poderi Vaiot est un lieu où l'histoire, la nature, la tradition et la saveur se rencontrent, offrant aux visiteurs une expérience authentique de la culture viticole du Piémont.

Roero Arneis, Roero, Nebbiolo d'Alba, Barbera d'Alba, Alta Langa et Nebbiolo d'Alba Spumante Rosé. Les six perles du territoire réunies sous une marque qui, au nom de la qualité, donne vie à une production limitée.

Nous sélectionnons soigneusement nos raisins pour garantir un produit fini de haute qualité, dans chaque bouteille.

Notre production n'est pas de quantité, mais de qualité : comme les caves d'autrefois, notre seul objectif est de bien travailler, sans en faire trop, pour ne pas endommager le grand potentiel de cet écosystème.