Borgo Dei Posseri

La ferme Borgo dei Posseri se trouve sur un plateau ensoleillé à 450-650 m au-dessus du niveau de la mer, sur le côté gauche de la vallée de l'Adige, au-dessus de la petite ville historique d'Ala, entre Trente et Vérone, dans un endroit appelé Pozzo Basso. Tu l'atteins en parcourant le premier tronçon de la vallée de Ronchi, une zone géologiquement intéressante qui fait le lien entre les monts Lessini, au sud, et les petites Dolomites. Sur ses épaules, le groupe Carega s'étend au-dessus de 2200 m sur des roches calcaires dans un environnement typiquement préalpin, caractérisé par des ceintures de châtaigniers, de hêtres et de sapins. Les vignobles, espacés par des bois de chardons et des pâturages, sont principalement plats ou légèrement inclinés vers l'ouest, tandis que l'exposition est principalement à l'ouest et au nord-ouest. Les vents venant du sud (Ora) et du nord traversent régulièrement la région et en font un habitat idéal pour la culture de la vigne dans un environnement non intensif.

La ferme est une sorte de "laboratoire viticole", perché au-dessus de la vallée de l'Adige et des crêtes menant aux Petites Dolomites, la chaîne de montagnes marquant la frontière entre les régions du Trentin et de la Vénétie. Un endroit d'où l'on peut admirer la Vallagarina dans toute sa complexité environnementale, avec l'Ala comme entrepôt local et gardien d'un savoir-faire agricole inattendu, obscur et injustement oublié. L'eau gargouille autour des mottes de terre qui se transforment peu à peu en roche, un paysage caractérisé par des plantes alpines qui partagent la chaleur du soleil avec l'olivier. Un paysage fait de contrastes qui sont l'essence même de ce marigot rural, arraché avec acharnement et intelligence à la force dominatrice des bois et des montagnes. Des rangées de vignes disposées sur des terrasses ensoleillées, des plantes qui revendiquent à nouveau le sol et la terre qui ont toujours été entretenus avec l'habileté et l'obstination que seuls les paysans de montagne savent transmettre. Autant de savoir-faire mineurs mais essentiels transmis à force de sueur et d'espoir, alors que tout autour les techniques et les variétés sont en voie d'extinction, assiégées par des méthodes de culture simples et des cultures qui tendent à l'uniformité plutôt qu'à la diversification.