Borratella

Borratella est une cave et un vignoble familiaux, dirigés par une équipe dynamique et jeune qui allie les traditions du Chianti Classico à des pratiques innovantes, tant dans le vignoble que dans la cave. Situé sur un domaine de 5,75 hectares enregistré sous le D.O.C.G. du Chianti Classico, Borratella dispose d'une cave ultramoderne construite en 2000 et équipée pour produire des vins de haute qualité. Borratella est situé dans une "zone" très spécifique : les vignobles sont complètement entourés de bois, ce qui crée un microclimat spécial pendant la nuit et l'amplitude thermique augmente. Pendant les périodes sèches de l'été toscan, les raisins sont particulièrement frais et acides.

En 2020, Borratella a introduit sa propre production, notamment le Chianti Classico Insuella D.O.C.G. 2020, le Chianti Classico Riserva Pietraia D.O.C.G. 2017, et le YARO - Rosso di Toscana I.G.T. 2017. Ces vins sont uniques, élégants et raffinés, et reflètent la passion et les idées novatrices de l'équipe. Avec un potentiel de production annuelle pouvant atteindre 40 000 bouteilles, Borratella privilégie la qualité à la quantité, en proposant des vins qui incarnent le terroir, la culture et la passion pour la typicité toscane et italienne.