Cantina Castelvecchi
(Cave à Chianti Classico)

Réserver une expérience

À propos du vignoble et des vins

Un paysage au silence moyenâgeux et une cave à l'histoire millénaire. Une mer de bois, d'oliviers, de vignobles, parsemée de villages, d'églises et de châteaux. Située sur les collines les plus élevées au cœur du Chianti Classico, Premiata Fattoria di Castelvecchi, à Radda in Chianti, raconte des siècles de traditions et un présent de défis vinicoles persistants. Ici, nous cultivons une passion ancienne, à travers onze crus précieux, où d'anciens vignobles restaurés poussent dans la terre mère de la Toscane. Ici, vous pouvez trouver des vins de grand caractère, tels que Capotondo, Lodolaio, Madonnino, Solana, récompensés en Italie et dans le monde entier. Récompensés par les dégustations à l'aveugle qui font partie de la tradition locale, ils sont appréciés par les rares connaisseurs qui sentent encore dans le verre le battement du temps.

Les vignobles de la Premiata Fattoria di Castelvecchi in Chianti sont un véritable patrimoine de la viticulture italienne, tout comme les caves et le château. Presque toutes les vignes ont plus de 50 ans ; les autres proviennent de sélections effectuées dans les vignobles les plus anciens qui sont patiemment reproduits. Le vignoble en forme de cœur qui s'ouvre magiquement devant la cave est vraiment le cœur de tout le domaine, obtenu par une sélection clonale effectuée en contrôlant les vignobles plante par plante. Ce vignoble très spécial enchante les yeux et donne un goût unique à notre Chianti avec ses raisins uniques. Le désir d'obtenir le meilleur des clones séculaires de Sangiovese qui ont toujours été cultivés sur ces collines caractérise chaque choix de notre viticulture : l'objectif est de tirer le meilleur parti du concept de territorialité. Dans chacun des vignobles, l'union de la sagesse humaine et de la sélection naturelle au fil du temps a donné naissance à des clones de Sangiovese aux caractéristiques uniques et inimitables, et les vins qui en sont issus sont donc uniques.

En savoir plus

Caves à visiter en Chianti Classico