Cantina Civardi

Nichée dans les pittoresques Colli Piacentini, la Cantina Civardi di Seminò est une cave familiale située à Ziano Piacentino, où les traditions viticoles sont transmises depuis des générations. Nos vignobles, cultivés avec passion et dévouement, produisent des cépages autochtones et internationaux, notamment Bonarda, Barbera, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malvasia, Chardonnay et Ortrugo.

Un élément clé de notre philosophie de vinification est la proximité - nos vignobles sont situés dans un rayon de 3 km de notre cave, ce qui garantit que les raisins arrivent frais pour le traitement, préservant ainsi leur intégrité aromatique et leur qualité. L'ensemble du processus de vinification est réalisé avec un mélange parfait de tradition et de technologie moderne : nous vendangeons exclusivement à la main, en sélectionnant soigneusement les meilleurs raisins, et nous nous appuyons ensuite sur des techniques de vinification de pointe pour garantir l'hygiène, la précision et l'excellence.

Pour nous, la vinification est plus qu'une profession, c'est un travail d'amour. Chaque récolte est une célébration, un moment où nous recueillons les fruits de notre travail, en créant des vins qui reflètent l'authenticité et la richesse des Colli Piacentini. L'authenticité et la qualité de nos vins sont notre plus grande fierté, car nous nous assurons que chaque bouteille raconte l'histoire de notre héritage et de notre dévouement.

À la Cantina Civardi di Seminò, nous produisons 14 étiquettes de vin distinctes, mettant en valeur la diversité et l'excellence de notre territoire. Notre sélection comprend :

Vins rouges tranquilles

Cabernet Sauvignon - Audacieux, structuré et profondément expressif.

Syrah - Élégant et intense, avec des notes épicées.

Gutturnio Classico Superiore DOC - Un assemblage historique de barbera et de bonarda, avec de la profondeur et de la complexité.

Vins rouges pétillants

Barbera Frizzante - Une expression vive et fruitée du Barbera.

Gutturnio Frizzante DOC - Une version fraîche et dynamique de l'assemblage traditionnel Gutturnio.

Vins blancs pétillants

Chardonnay Spumante - Un vin mousseux raffiné à l'acidité vive et à la finesse.

Ortrugo dei Colli Piacentini - Un vin blanc pétillant vif et minéral au caractère local.

Malvasia Frizzante & Malvasia Spumante - Des vins mousseux aromatiques, rafraîchissants et expressifs.

Vins blancs tranquilles

Passito di Malvasia di Candia Aromatica - Un vin de dessert riche et savoureux à la complexité aromatique intense.

Chardonnay - Un vin blanc tranquille équilibré et structuré, qui met en valeur l'élégance et la fraîcheur.

Vin rosé

"Impeto" - Un rosé délicat à base de Broatina et de Barbera, obtenu par pressurage doux, offrant des notes fruitées et florales éclatantes.

Chaque bouteille de la Cantina Civardi di Seminò est le reflet de notre lien profond avec la terre, de notre savoir-faire traditionnel et de notre engagement en faveur de la qualité. Nous t'invitons à découvrir les saveurs uniques des Colli Piacentini, où chaque gorgée est un voyage à travers l'histoire, la passion et l'artisanat.