Cantina Fontechiara

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À propos du vignoble et des vins

​Inspired by an innate love of the land, a number of years back our family decided to return to our origins to relive the wine-making tradition of earlier generations. Upon the advice of expert oenologists and experienced local viticulturists, the vineyard were replanted to outochthonous varieties. And thus we embarked on this unusual and challenging adventure, ruled by the rhythms of nature. The name Fontechiara is a combination of two names: it’s a tribute to Chiara, and to the natural water spring, in Italian “fonte”, found in the property by a water diviner. Vineyards are farmed with natural methods. We strongly believe that making wine from grapes growns without recourse to chemicals is better, both for the planet and for the wine drinker because all of these things can damage the soil, the plant and can end up in the wine as residues.

Fontechiara produit des vins naturels de haute qualité DOC COLLINE NOVARESI tels que le Nebbiolo, la Vespolina et le Rosato. Dans les vignobles où l'environnement est respecté et la biodiversité encouragée, les vignes poussent dans un sol vivant, plein de vers et de bactéries. Dans nos vignobles, chaque pied de vigne est soigneusement entretenu. Nous pratiquons l'éclaircissage des raisins en été pour limiter le rendement et garantir une meilleure qualité. Tous les raisins de notre vin sont récoltés à la main en une seule journée. Les raisins sont ensuite ramassés, soigneusement sélectionnés à vue et écrasés immédiatement pour éviter toute fermentation indésirable. Nous suivons le processus de fermentation avec soin et attention jour après jour afin de maintenir les propriétés qualitatives du vin. Nous ne produisons volontairement qu'un nombre limité de bouteilles par an, qui passent notre contrôle de qualité strict tout au long de la chaîne de production. Comme nous n'ajoutons aucun ingrédient d'origine animale tout au long du processus de vinification, nos vins sont certifiés végétaliens.