Cantina La Biòca
(Cave à Langhe)

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À propos du vignoble et des vins

La Biòca est une petite cave située dans la zone des Langhe. Nos vignobles sont situés dans les villages de Monforte d'Alba (sous-zones de Bussia et San Sebastiano), Novello (Ravera), La Morra (Castagni et Croera), Barbaresco (Secondine, Ronchi), Roddino (Corini). La plupart des 16,0 ha de vignes sont de notre propriété, dont 8,6 ha sont aujourd'hui en production. Environ 7,4 ha ont été récemment achetés dans la commune de Roddino et seront plantés au cours des deux prochaines années. Notre cave est située dans la sous-zone de Fontanafredda de la Serralunga d'Alba. Outre les installations de production plus vastes, les deux entrepôts spacieux et la cave souterraine, la cave dispose d'une grande salle de dégustation avec une énorme terrasse et un "agriturismo" avec 6 chambres confortables. La gamme de nos vins comprend des vins traditionnels des Langhe, comme le Dolcetto, le Barbera, le Nebbiolo, l'Arneis et le Muscat. Nos sélections comprennent des vins issus de variétés autochtones rares (telles que Favorita, Freisa ou Pelaverga) ou de vieux vignobles (Barbera d'Alba Superiore, Barolo Riserva), ainsi que plusieurs crus de Barolo et de Barbaresco. Outre les vins blancs et rouges, nous produisons également deux rosés - un vin tranquille et un vin mousseux - et réalisons des expériences de fermentation et d'affinage de différents vins dans des amphores. Les premiers résultats de ces expériences très intéressantes seront bientôt disponibles sur le marché. Le mot "biòca" vient du dialecte piémontais et est utilisé pour décrire une personne décidée, souvent avec une "tête dure", tout comme nous qui, avec toutes nos ambitions, faisons de notre mieux pour exprimer l'excellence de cette terre à travers les vins que nous produisons.

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