Cantina Matteo Rigoni

Une visite à la Cantina Matteo Rigoni est une expérience pour tous les sens. Il y a une beauté naturelle sous tous les angles et une tranquillité palpable. Une fois que tu seras venu, tu voudras revenir.

La maison qui abrite aujourd'hui la "Cantina Matteo Rigoni" a été construite en 1608 par l'ecclésiastique Giovanni Porto, issu d'une famille noble de Vicence, qui possédait de nombreux palais et propriétés dans le centre de Vicence. Il fut immédiatement destiné à accueillir une congrégation de moines Margheritoni inspirés par les enseignements réformés du Vénérable Antonio Pagani, une figure religieuse singulière ayant une vocation pour l'ascétisme et l'ermitage ainsi que pour la fondation d'ordres mineurs. La famille de Matteo a acheté la propriété à la famille Porto au tournant du 19ème siècle et en est depuis lors l'unique propriétaire.

Il y a une vingtaine d'années, Matteo a entrepris de réaliser un rêve qui marierait les passions et les croyances qui lui sont chères. Il a redessiné le vignoble de son grand-père et en a ajouté beaucoup d'autres, et a commencé à cultiver ses raisins biologiques. Les 3,5 hectares de vignes sont tous visibles depuis la maison, en haut et le long des collines qui tombent dans une vallée sur le Monte Caldiero. Son art s'est affiné au fil des ans, et maintenant ses vins naturels fermentent spontanément dans des amphores en terre cuite de provenance locale.

Comme l'art imite la vie, ce projet est un hommage toujours plus grand à la vitalité du sol sur lequel il repose. Matteo étudie toujours la meilleure façon de faire les choses, tout en gardant à l'esprit son objectif : laisser la nature du terroir s'exprimer, vieillir gracieusement, jusqu'à ce qu'il soit porté à la bouche de celui qui aura le plaisir de le boire.

À bientôt !

Nos vins sont élaborés avec soin et respect, tant pour nous que pour l'environnement. Ils sont biologiques et, depuis 2019, la fermentation de nos raisins se fait spontanément, dans des amphores en terre cuite. Rien n'est précipité ou forcé et Matteo s'efforce de laisser le vin s'exprimer à la fois lui-même et son terroir.

Bien que nous soyons situés dans les collines Berici de Vicence, les cépages que nous avons choisis reflètent le goût et le style personnels ainsi que le terroir, plutôt que la seule tradition. On trouve ici du merlot, du cabernet sauvignon, du cabernet franc, du sauvignon blanc et de l'incroccio manzoni, chacun étant exposé au soleil et aux éléments de façon unique. Les vignes ont en moyenne 20 ans.

Nous avons deux marques de vins. L'une est l'originale, appelée "Rossorigoni", elle est biologique et a été fermentée avec des levures sélectionnées. Chaque année, nous produisons un rouge et un blanc (appelé Biancorigoni), le mélange étant déterminé par ce qui s'est révélé le meilleur cette année-là. Nous avons toutes nos archives qui peuvent être visitées et dégustées, jusqu'en 2018. La deuxième marque s'appelle "Matteo Rigoni", et comme précédemment, nous avons un blanc, Balù, et un rouge, Rospič. Ces vins sont naturels, en ce sens qu'ils sont fermentés avec des levures indigènes (et non sélectionnées). Nos vins sont presque tous exempts de sulfites.