Cantina Monchieri

La Cantina Monchieri, fondée en 2008 par Gian Mario Monchieri et sa femme Silvia, est située dans la vallée de Camonica, au pied de la montagne Concarena. La cave est guidée par des valeurs de respect, de protection et de mise en valeur de la terre, qui sont profondément ancrées dans la philosophie de la famille. La cave a été conçue pour minimiser son impact sur l'environnement, le bâtiment étant presque entièrement souterrain et construit avec des matériaux locaux tels que le bois et la pierre. En outre, la cave est autosuffisante en termes d'énergie et dispose d'un système de recyclage de l'eau de pluie, ce qui reflète encore plus l'engagement de la famille Monchieri en faveur de la durabilité et de la protection de l'environnement.

La vallée de Camonica, une région traditionnellement connue pour sa production de vin, était l'endroit idéal pour que Gian Mario et Silvia contribuent à la revitalisation et à la promotion de la viticulture locale. Leurs efforts ont permis de préserver la beauté naturelle et l'importance historique de la région, tout en produisant des vins de grande qualité qui reflètent le terroir unique de la région.

Les vignes de Cantina Monchieri comprennent du merlot, du marzemino et du chardonnay, plantés en 2009 sur le versant Orobic de la moyenne vallée de la Camonica. Le sol calcaire de la région est idéal pour la culture de la vigne, et le vignoble a été agrandi en 2012, couvrant désormais environ trois hectares. La famille Monchieri a restauré une zone abandonnée pour y planter de la vigne, revitalisant ainsi la terre tout en mettant l'accent sur la durabilité et la protection de l'environnement.

Le vignoble est positionné avec une exposition sud-est, à une altitude allant de 368 à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. La cave elle-même est intégrée au terrain en pente, utilisant des matériaux locaux et conçue pour être presque autonome en matière d'énergie et d'approvisionnement en eau.

Les pratiques agronomiques et œnologiques de Cantina Monchieri se concentrent sur la durabilité tout en préservant les arômes et les saveurs propres aux cépages locaux. Elle allie tradition et techniques modernes de vinification, produisant à la fois des vins rouges IGT Val Camonica et des vins mousseux de méthode classique.

Ce savant équilibre entre respect de la tradition et durabilité environnementale permet à la famille Monchieri d'élaborer des vins qui reflètent le terroir unique de la vallée de Camonica.