Cantina Moros

Cantina Moros est un espace vraiment unique où le vin, l'art et l'architecture se rejoignent en parfaite harmonie. Servant de siège à Claudio Quarta Vignaiolo, la cave est également une galerie d'art contemporain, où l'environnement de production est enrichi par des œuvres d'une valeur artistique importante. Parmi les tonneaux et les espaces de travail, les visiteurs peuvent admirer des peintures et la saisissante peinture murale "Germinazioni3" du Maestro Ercole Pignatelli, figure de proue de l'art figuratif italien et européen depuis les années 1960.

Sous la cave se cache une dimension tout aussi fascinante : la cave souterraine abrite le musée privé du Symposium de Claudio Quarta, exposant des artefacts archéologiques qui retracent l'histoire ancienne du vin. L'ensemble de l'espace a été repensé de manière réfléchie pour offrir une expérience immersive où l'esthétique et la fonctionnalité coexistent.

Les visiteurs sont invités à un voyage qui mêle culture du vin et expression artistique. La cave accueille régulièrement des expositions d'artistes émergents, ainsi que des dégustations qui sont parfois enrichies par des représentations spontanées de danse et de théâtre. Moros est un lieu où l'on peut vraiment ressentir le lien profond entre l'art et le vin.

Moros est le vin phare du domaine, né au cœur du Salento à partir de raisins Negroamaro complétés par un petit pourcentage de Malvasia Nera, conformément aux anciennes traditions locales. Les raisins proviennent d'un vignoble historique d'un peu plus d'un hectare, soigneusement récupéré de l'abandon et enraciné dans les sols sombres et riches en argile caractéristiques de la région.

La production est méticuleuse et axée sur la qualité : les raisins sont récoltés strictement à la main, avec de faibles rendements pour garantir la concentration et l'excellence. La vinification a lieu dans une petite cave moderne, après quoi le vin s'écoule naturellement par gravité dans le chai à barriques souterrain. Là, il vieillit pendant 12 mois dans des barriques de chêne français, développant ainsi sa structure, sa profondeur et son élégance.

Le premier millésime, 2012 - aujourd'hui considéré comme une étiquette de collectionneur - a rapidement été acclamé à l'échelle internationale. Lors de sa mise sur le marché en 2015, il a obtenu une note impressionnante de 90/100 à la fois dans The Wine Advocate et Wine Spectator de Robert Parker, confirmant que le Moros est un vin d'une qualité et d'un caractère exceptionnels.