Marta Valpiani

Je m'appelle Elisa Mazzavillani, et je porte fièrement le nom de ma mère, Marta, la fondatrice de notre cave.

Ma vie se confond avec les Calanchi de Castrocaro Terme, un amphithéâtre naturel devenu une oasis affiliée au WWF, où ma passion pour la géologie et la botanique guide mon travail quotidien. Avec ma famille, nous cultivons des vignobles et des oliveraies en mettant l'accent sur la biodiversité, transformant notre respect de l'environnement en vins autochtones authentiques qui expriment le caractère de notre terre de Romagne.

Nos dégustations de vins sont accompagnées d'un goûter à la ferme comprenant des produits de boulangerie fabriqués par les mains habiles de Marta, des légumes frais de notre jardin, des fromages locaux et de la charcuterie, avec une attention particulière pour les végétariens, les végétaliens et les personnes souffrant de cœliaques.

Nous proposons des visites guidées de caves et des expériences d'oenotourisme conçues pour offrir à chaque invité un voyage sensoriel complet, à la découverte des saveurs, des arômes et de la riche culture du vin.

Nous fabriquons nos vins de façon artisanale, en utilisant des fermentations naturelles spontanées qui respectent l'évolution naturelle du moût. Nos vins sont traditionnels, reflétant parfaitement le caractère de chaque millésime et le terroir unique.

Nous chérissons nos cépages autochtones : Albana, Trebbiano Romagnolo et Sangiovese, que nous interprétons de façon transparente et respectueuse, en laissant parler le fruit et la terre à chaque gorgée.

Chaque bouteille est le résultat d'un travail minutieux, alliant soin artisanal, biodiversité et respect de l'environnement, offrant un goût authentique du vin de Romagne.