Caparra & Siciliani

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À propos du vignoble et des vins

Le long de la côte ionienne de la Calabre, dans la province de Crotone, parmi les vignobles de l'Alberello, les oliveraies séculaires et les ruines millénaires, se trouvent les communes de Cirò et Cirò Marina, joyau du mois de mai 1952 au sein d'une seule communauté, particulièrement significative du point de vue historico-culturel, pour son origine très ancienne et la splendide civilisation qui s'y est exprimée. Ici comme ailleurs, lorsque l'âge du pastoralisme a cédé la place à l'âge de l'agriculture, la campagne de la région de Cirotano, riche en eau, plate vers la mer, avec des collines ondulantes, s'est avérée la plus apte à bénéficier de cette heureuse position autrefois vers le Soleil Levant : la plus favorable à la prospérité de la vigne, à sa culture, à la vinification de ses fruits.

Producteurs de vin depuis le XIXe siècle, les familles Caparra & Siciliani ont une solide tradition agraire et viticole en particulier. En 1963, la société "CAPARRA & SICILIANI" est née en mettant en commun ces expériences. L'entreprise opère exclusivement dans la zone du "Cirò" et du "Cirò classique", en travaillant les raisins des vignobles appartenant aux membres, qui s'étendent sur environ 213 Ha. La "CAPARRA & SICILIANI" dispose d'un établissement vinicole moderne technologiquement organisé et d'une capacité totale de 31.000 Hl, répartis en 110 vases vinaires, distribués sur trois étages, en plus de 150 fûts de chêne "Allier". Depuis sa naissance, la cave apporte un soin particulier à la mise en bouteille et le produit à mettre en bouteille est sélectionné après un examen approfondi mené avec une véritable passion pour le vin, une profonde compétence et une conscience professionnelle. L'ensemble du système est en effet soigné par l'un des plus grands œnologues italiens : Fabrizio Ciufoli.