Casa di baal

Nichée parmi les collines ondulantes de Salerne, à une altitude d'environ 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, la Casa di Baal offre une vue imprenable sur la plaine de la Sele au sud et sur la côte amalfitaine au nord. Cette ferme familiale est profondément ancrée dans la tradition de l'agriculture, avec une histoire qui s'étend sur plus d'un siècle. Fondée par Annibale et poursuivie avec amour par sa femme Anna et leurs enfants, Casa di Baal est un mélange parfait de pratiques ancestrales et de jeunes innovations. Le nom "Casa di Baal" est un hommage à Annibale, qui reflète à la fois le lien étroit de la famille avec son héritage et son approche avant-gardiste de l'agriculture.

Le symbole de l'éléphant dans notre logo rend hommage au légendaire général carthaginois Hannibal, reflétant la force, la résilience et la pensée stratégique qui guident notre travail. À la Casa di Baal, nous ne nous contentons pas de préserver la tradition, nous l'enrichissons de techniques modernes et d'un profond respect pour la terre. Les visiteurs de notre domaine trouveront un endroit où le passé et le présent coexistent harmonieusement, offrant une expérience authentique qui met en valeur la beauté et la générosité du paysage salernitain.

À la Casa di Baal, nos vins sont élaborés avec un profond respect pour les rythmes de la nature et un engagement envers les pratiques agricoles biologiques et biodynamiques. Notre philosophie consiste à produire des vins aussi naturels que possible, qui reflètent véritablement l'essence de notre terre et le dévouement de notre famille. Nous employons une série de pratiques durables, notamment les engrais verts, le travail minimal du sol et l'utilisation de levures indigènes, qui contribuent toutes au caractère unique de nos vins.

Notre approche de la vinification implique une attention particulière aux détails à chaque étape, de la taille méticuleuse des vignes aux vendanges manuelles, ce qui garantit que seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Nous pratiquons une utilisation rationnelle du dioxyde de soufre, visant à maintenir la pureté du vin tout en préservant ses qualités naturelles. Cet équilibre minutieux nous permet de créer des vins qui sont une véritable expression du terroir, imprégnés de la passion et des connaissances transmises de génération en génération.

Les vins de Casa di Baal ne sont pas de simples produits ; ils incarnent notre philosophie et notre terre. Chaque bouteille raconte une histoire de tradition, d'innovation et de lien profond avec la terre, offrant aux amateurs de vin un aperçu des saveurs authentiques de Salerne.