Casale 120 winery

Casale 120 est une cave boutique nichée sur les pentes nord de l'Etna, dans l'historique Contrada Picciolo, un amphithéâtre volcanique embrassé par d'anciennes coulées de lave datant de 1911 et 1923. Ici, l'agronome sicilien Maurizio et la viticultrice néerlandaise Margriet réunissent leur passion commune pour la viticulture et la durabilité, insufflant une nouvelle vie à un manoir du XIXe siècle récemment restauré et aux vignobles en terrasses qui l'entourent.

Le domaine compte des vignes âgées de 140 ans, soutenues par une formation traditionnelle à l'alberello et des murs de lave en pierres sèches - un témoignage de l'héritage viticole profondément enraciné de l'Etna. Chaque vigne est cultivée dans le respect des traditions séculaires, en utilisant des méthodes respectueuses de l'environnement qui privilégient la qualité à la quantité.

Casale 120 met également l'accent sur la préservation de la biodiversité, avec une section du vignoble consacrée à des variétés indigènes de l'Etna presque disparues. Pendant ce temps, sur le flanc sud du volcan, à Milo, à 900 mètres d'altitude, la cave cultive Carricante pour son Etna Bianco Superiore.

Situé dans le hameau de Rovittello, à quelques minutes de Linguaglossa, de Piano Provenzana et de l'autoroute Catane-Messine, Casale 120 accueille les voyageurs désireux de découvrir le paysage viticole unique de l'Etna.

À Casale 120, la vinification est une pure expression du terroir volcanique, des millésimes distinctifs de l'Etna et des cépages eux-mêmes. La cave se spécialise dans les deux appellations emblématiques de la région :

Etna Rosso DOC : Principalement élaboré à partir de Nerello Mascalese, avec une touche de Nerello Cappuccio, ce vin rouge est à la fois élégant et structuré, minéral et profondément lié aux sols noirs de Contrada Picciolo. L'utilisation du système alberello traditionnel garantit de faibles rendements et des raisins de haute qualité, se traduisant par des vins au caractère authentique.

Etna Bianco Superiore DOC : Produit à partir de 100% de Carricante cultivé dans les vignobles de haute altitude de Milo, ce vin blanc est raffiné et frais, offrant une acidité vibrante, une complexité minérale et une longue finale - caractéristiques de son origine exceptionnelle.

Chaque bouteille est fabriquée pour refléter l'âme de l'Etna, mettant en valeur à la fois la puissance de la nature et la patience des mains humaines. Casale 120 est un hommage à l'élégance intemporelle des vins de l'Etna.