Casale Terzo

Un bâtiment rural historique est le témoin d'un passé important et d'un destin qui a uni deux familles de viticulteurs biologiques. Un coin de paradis dans le Val d'Elsa, encadré par des lieux comme les tours de San Gimignano, la forteresse de Casole d'Elsa, dans une région qui incarne la forme la plus typique du paysage toscan. Tu es au centre d'une beauté universellement reconnue et célèbre pour sa tradition viticole renommée, où les couleurs du coucher de soleil deviennent celles du cœur. La base médiévale du Casale a été construite sur les collines siennoises vers 1250. En 1874, avec la nouvelle façade, le Casale a acquis le charme de l'ancien bâtiment rural toscan. En 1974, Giovanni Borella est arrivé à Casale en provenance de Genève et est devenu le propriétaire de la cave, en plantant les premières vignes de manière biologique. La viticulture biologique et l'entretien de Casale deviennent sa raison de vivre : il commence immédiatement à produire du Chianti Colli Senesi et de l'huile d'olive extra vierge, fruits précieux des vignobles et des oliviers de la propriété. En 2021, Settimo Pizzolato est devenu le nouveau propriétaire de Casale. Avec humilité et délicatesse, la famille Pizzolato est entrée dans le monde de Casale, unie avec Giovanni Borella par leur passion pour la production d'un bon vin biologique. Le bio est compris comme un style de vie, une attention constante à l'environnement, un choix né d'un parcours personnel dans lequel le respect est le fondement de la société. Progresser dans la production biologique de vin rouge toscan et d'huile d'olive extra vierge, se consacrer à l'accueil des hôtes et prendre soin du territoire : voilà l'engagement futur et le nouveau défi de la famille Pizzolato. Et puis, continuez à rêver et à faire des rêves, dans ce lieu qui donne de la légèreté à l'âme et en même temps un sentiment de plénitude et de gratitude.

Les vins de Casale Terzo : - Chianti DOCG Colli Senesi : fruité et équilibré, c'est un rouge toscan qui allie la tradition d'une production fine, 100% Sangiovese.

- Rosso IGT Toscana : un vin intense, harmonieux, élégant et sinueux. 60% Sangiovese, 40% Cabernet Franc.

- Sauvignon IGT Toscana : vin plein et équilibré, né de l'exploration d'un cépage, le sauvignon blanc, qui permet de voyager au-delà des frontières classiques.

- Rosé IGT Toscane : frais, léger et avec des notes de pêche, élaboré avec 100 % du raisin rouge toscan le plus typique : Sangiovese.

- Tuscan IGT White pétillant - non filtré : un vin plein de légèreté, parfait pour l'apéritif ou les moments conviviaux. Une invitation à reconsidérer la conception traditionnelle de la beauté et de l'harmonie. 100% Malvasia.