Castello Di Querceto Spa

Le Castello di Querceto a été construit pour défendre le quartier. Il se dressait en sentinelle le long de l'une des principales routes, autrefois la Via Cassia, route romaine impériale, que l'empereur Hadrien avait ordonnée en 123 après Jésus-Christ. Le château se dresse au milieu des forêts de ce pays de collines, si typique de la région du Chianti. Le château sert aujourd'hui de vedette, ou de sentinelle, sur les vignobles et les oliveraies du domaine, sur les pentes de la vallée de Dudda, qui s'étend du col de Passo del Sugame jusqu'à Lucolena et Monte San Michele. La longue construction en forme de L est dotée d'une tour, caractéristique traditionnelle de ce type de bâtiment. La tour surmonte la partie centrale de la façade. On peut noter les anciens créneaux guelfes, qui rappellent un passé médiéval de construction de châteaux à une époque d'une grande importance et d'un grand intérêt historique.

Les vignobles sont situés à 350-520 m d'altitude, orientés de l'est au sud, puis à l'ouest. Les vignes sont principalement des raisins rouges. Les principaux rouges sont le Sangiovese, mais on trouve aussi du Canaiolo, du Colorino, du Cabernet Sauvignon, du Petit Verdot, de la Syrah, du Merlot et d'autres variétés autochtones. Les raisins blancs sont la Malvasia del Chianti, le Trebbiano Toscano, le San Colombano et le Chardonnay. Cet éventail de cépages reflète la volonté du Castello di Querceto de s'adapter aux caractéristiques du sol, de l'exposition et de l'altitude et d'en tirer parti.