CATABBO Cantine

L'entreprise Catabbo est née de l'intuition de Vincenzo Catabbo qui, dans les années 90, travaillait dans le commerce de gros des céréales et des grains.

Ce travail l'a amené à beaucoup voyager, aussi bien en Italie qu'à l'étranger, et à se confronter à des réalités différentes.

Un jour, il s'est retrouvé à discuter avec un vieux fermier qui gardait jalousement quelques cartes du rare raisin Tintilia ! Un ancien raisin indigène qui, jusqu'aux années 1800, était l'un des piliers de la région de Molise, mais qui a été témoin d'un déclin soudain dans la période d'après-guerre.

C'est en 1992 que, sur un coup de tête, un demi-hectare de Tintilia a été planté pour la première fois à San Martino in Pensilis.

Et c'est ainsi que commence l'histoire de la cave Catabbo, liée à la redécouverte et à la mise en valeur du seul cépage autochtone du Molise actuellement reconnu !

Grâce à l'heureuse intuition de Vincenzo et à sa ténacité, l'entreprise Catabbo s'est également développée et a progressé grâce à ses trois enfants : Sara, Carla et Pasquale, qui croient de tout cœur au projet de leur père et s'en emparent aujourd'hui avec enthousiasme.

Catabbo Winery supervise trois entreprises agricoles, et la Tintilia est parfaitement à l'aise dans les trois différentes zones pédoclimatiques, dans lesquelles elle est cultivée, en y puisant différentes nuances stylistiques qui donnent à chaque vin un profil gustatif spécifique et mettent en valeur ses caractéristiques typiques :

Le domaine historique Tenuta di Terra Petriera comprend une série de collines (Colle Cervino, Colle del Limone, Colle dei frutti). De cette ferme proviennent des vins élégants, bien structurés et équilibrés.

Tenuta al Convento, qui se caractérise par un sol plus riche et plus compact. Les vins qu'elle produit sont essentiellement ronds, bien structurés et dotés d'une bonne acidité.

La Tenuta al Calvario se trouve sur une petite colline, au sommet de laquelle se trouve le Calvario di San Martino. C'est ici que l'on a récemment achevé la plantation d'autres boutures de Tintilia et que l'on obtient des vins à la saveur persistante et bien équilibrée.